Question

熟鸡蛋可以放几天能吃

Answer 1

熟鸡蛋放两天能吃。

煮熟的鸡蛋会在48小时内产生大量黄曲霉毒素，这种黄曲霉毒素是一种强致癌物质。虽然不会在短时间内破坏鸡蛋的味道，但摄入后很容易破坏人体免疫力并滋生各种细菌。一般建议将其放入冰箱的冷冻柜中，这样可以延长储存时间但不超过三天。

一般煮熟的鸡蛋不超过3天仍能吃，但是营养价值没有刚煮的高，蛋白质会流失。水煮鸡蛋一般不会一天就坏掉，第二天也可以正常食用，食用的时候注意要彻底加热。如果天气太热了，室温都在25度以上，煮熟的东西很容易变质腐烂的，里边的蛋黄如果发绿色了，说明蛋黄变质，吃了对人身体不好。

鸡蛋的烹饪方法

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。