Question

牛肉怎么切才是正确的

Answer 1

牛肉切法如下：

1、拿到一块牛肉后，先看牛肉的纹路，横着纹路切。

2、若外面有筋膜，要先去掉筋膜，把牛肉切块，横着切牛肉片。

3、左手压紧牛肉，用推拉的切法。

4、注意一定要把牛肉切均匀，切的牛肉不要上薄下厚。

5、想要牛肉更加鲜嫩，就要先腌制，将牛肉放入碗中，加入少许盐，倒入啤酒，加入生粉，拌好后，腌制二十分钟，炒出来的牛肉更加鲜嫩。