Question

立春吃什么

Answer 1

立春吃的东西，具体如下：

1、春饼

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗，春饼也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油。叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的蔬菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。

2、春卷

春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫咬春。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状。并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。

其他的食物

春茶

立春吃春茶也叫煨春，主要流行于浙江温州一带。这里的茶并非指茶叶，最早的做法是将一种柚子切碎，搭配黑豆或白豆，与茶一起烹煮后饮用，后面改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟，称作煨春。

春菜

立春这天，人们应该吃一些春季时令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到养生保健作用。现在立春吃春卷、春盘等习俗已经比较少见了，一般是吃饺子或者面条，因而民间有迎春饺子打春面的说法。除此之外立春日还有不少习俗，如糊春牛、迎句芒神、躲春、鞭春牛等。