Question

馒头表皮发霉还能吃吗?

馒头放久后表皮发霉但里面很正常,有些人就把发霉的地方削掉切成片用油煎一下吃,也有人把发霉的地方削掉直接放锅蒸一下就吃,这样做对吗?对身体有害吗?

Answer 1

馒头发霉即使蒸后去皮也不能吃。
馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。记者查阅资料看到，曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘；气生菌丝在馒头外，也就是我们看到的青绿色的霉点。营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多。

Answer 2

不要心疼几个馍，得了病了花大钱

Answer 3

吃了也不会死人，但最好别吃。

Answer 4

不能吃

Answer 5

不行，决不要吃