我想知道韩国泡菜的做法
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我在市场上买的韩国泡菜都觉得好难吃,大概就颜色好看一些,不知道韩国的正宗味道怎么样,但我很喜欢我自己的瞎做的。
大白菜一棵、蒜200克、苹果1个、梨也行。辣椒面200克。盐适量
1.白菜切丝切片都行,总之不要整棵腌,切好后沥干水份。蒜切碎、苹果切丁
2.把白菜用适量的盐(你偿一偿,如果觉得淡了加,咸了再放白菜),等白菜蔫了后拌上蒜、苹果、辣椒面(这个也可按自己的口味道拌)
3.把2里的材料拌一起后,用筷子多拌一会儿,要完全均匀,这样第二天早上就可以吃了。
我一般头一天做好封好后放冰箱,第二天就可以吃了
味道真的很棒
大白菜一棵、蒜200克、苹果1个、梨也行。辣椒面200克。盐适量
1.白菜切丝切片都行,总之不要整棵腌,切好后沥干水份。蒜切碎、苹果切丁
2.把白菜用适量的盐(你偿一偿,如果觉得淡了加,咸了再放白菜),等白菜蔫了后拌上蒜、苹果、辣椒面(这个也可按自己的口味道拌)
3.把2里的材料拌一起后,用筷子多拌一会儿,要完全均匀,这样第二天早上就可以吃了。
我一般头一天做好封好后放冰箱,第二天就可以吃了
味道真的很棒
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大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克 制作方法 : 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时. 2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下 3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥 4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内 5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉 6.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用
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