Question

谁有鸡蛋炒面的做法？要具体的做法，越详细越好？谢谢

Answer 1

工艺：熟炒 口味：咸鲜味
　　主料：面条(标准粉)(200克)
　　辅料：鸡蛋(100克) 油菜(100克)
　　调料：大葱(10克) 盐(3克) 味精(1克) 酱油(25克) 花生油(50克)
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
　　2.将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
　　3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
　　4.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
　　5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 2

1、红青尖椒和小葱切好待用；
2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水；
3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出；
4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。

1.面煮得八成熟后马上捞起来过凉备用
2.鸡蛋打散、油菜切丝、葱蒜切丝丁状备用
3.锅热下油，油热倒入鸡蛋煎成形后切成小块，加少许的盐，先加盐鸡蛋比较好吃，盛起来备用
4.锅热下油，油热倒入葱蒜丁爆香，倒入油菜丝炒变色马上倒入面条，炒匀后加少许的酱油，再炒拉后加鸡蛋，再再炒匀后加盐、鸡精调味就行了
不喜欢酱油的不放也可以

Answer 3

1、红青尖椒和小葱切好待用；
2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水；
3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出；
4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。
很完美！

Answer 4

1.面煮得八成熟后马上捞起来过凉备用
2.鸡蛋打散、油菜切丝、葱蒜切丝丁状备用
3.锅热下油，油热倒入鸡蛋煎成形后切成小块，加少许的盐，先加盐鸡蛋比较好吃，盛起来备用
4.锅热下油，油热倒入葱蒜丁爆香，倒入油菜丝炒变色马上倒入面条，炒匀后加少许的酱油，再炒拉后加鸡蛋，再再炒匀后加盐、鸡精调味就行了
不喜欢酱油的不放也可以

Answer 5

原料：

鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。

调料：

盐、生抽、老抽各适量。

做法：

1、红青尖椒和小葱切好待用；

2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水；

3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出；

4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。