Question

珍珠奶茶的珍珠怎么做

Answer 1

　　1、将清水倒入锅中，盖上盖子大火煮开。

　　2、水沸后倒入红茶，或乌龙茶、普洱铁观音都别有一番风味。

　　3、煮至出茶色、出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。

　　4、将牛奶倒入锅中，转小火，清水与牛奶的比例是1:1。

　　5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火晾片刻，出锅时轻轻搅拌几下即可。

　　6、将做好的奶茶滤出茶叶，倒入壶中即可。

　　7、将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中，快速搅成团。

　　8、揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉。

　　9、锅中水开后下入珍珠，浮起后捞出过凉水，换一锅水煮开，倒入珍珠煮开5分钟焖10分钟，捞出放入凉开水中，冷却一阵即完成。