Question

八宝粥的正确做法？？？？

Answer 1

食材明细

主料：糯米10克、糙米10克、黑米5克、藜麦3克、莲子数粒、赤小豆适量、花生米适量

辅料：葡萄干适量、枸杞少许、桂圆干6个、清水适量

八宝粥的做法步骤

1、八宝粥的食材准备好：糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、、葡萄干、枸杞、桂圆干，品种和用量可调整；

2、糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米同入碗中，用清水淘洗两遍，再浸泡10分钟；

3、桂圆干用小刀划开，去掉核，这样吃的时候才不会觉得麻烦，家里有老人或者小孩的，也要先去核再煮，以防食用时发生危险；同理，如果放大枣，最好也去核再煮；

4、葡萄干和枸杞同入碗中，用凉水冲洗两遍，再放少许水浸泡至入锅前；

5、将步骤2中浸泡的米类、豆类入高压锅中，加入适量凉水；

6、盖上双喜高压锅盖子，大火加热，上汽加压后，中火15分钟；时间到后自然泄压；

7、打开盖子，如果粥是自己想要的状态，直接加入泡软的葡萄干、枸杞，开大火煮5分钟；如果粥汤太多，粥没有达到粘稠状，开大火熬煮至满意的状态，再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。

8、出锅装碗

小窍门

1. 食材的品种和用量不固定，想要粥更粘乎，可以多放两把米；

2. 用高压锅煮粥，因为要盖盖子加压焖煮，干货湿货都可以，但因为耗水量较小，所以经林普通锅的水量少；即使煮好后的粥不粘稠也没关系，敞开锅大火熬几分钟，就能粘稠了；

3. 粥里没有放糖，全靠葡萄干和桂圆干自身的甜味；还可以加十余颗红枣，甜味和香味更浓郁；

4. 此粥为正常人群食用，有特殊体质或者要求的人慎食或者少食。

Answer 2

主料5人份
莲子2把
银耳半朵
红豆2把
红芸豆1把
绿豆2把
花生2把
尼泊尔岩米1把
紫红糯米1把
桂圆肉1把
烤熟松仁2把
辅料
椰糖适量
水适量
步骤1电压力锅版八宝粥的做法大全
莲子、银耳、红豆和红芸豆，用水泡发

步骤2电压力锅版八宝粥的做法图解
泡发后的莲子去芯，银耳去梗摘成小片。主料中除桂圆肉外，其它材料一起放入电压力锅中

步骤3电压力锅版八宝粥的家常做法
一性次加够水，放入椰糖

步骤4电压力锅版八宝粥的简单做法
选择电压力锅的“杂粮粥”模式，按开始键开始煮八宝粥

步骤5电压力锅版八宝粥怎么吃
待电压力锅排气结束后，打开锅盖，加入桂圆肉和松仁，搅拌一下

步骤6电压力锅版八宝粥怎么做
盖好锅盖，选择“稀饭”模式，继续煮八宝粥

步骤7电压力锅版八宝粥怎么炒
待电压力锅排气结束后，打开锅盖，即可享用美味的八宝粥了

成品图

烹饪技巧
1､没有椰糖，可用红糖或是黑糖替代。我更喜欢椰糖，不会过于糖腻
2､我用的是美的电压力锅，请你根据自家电压力的性能，自行调整八宝粥的烹饪程度
3､美的电压力锅有预约功能，你可以在晚上先进行“杂粮粥”模式，待程序结束后，再预约第二天早晨进行“稀饭”模式，这样早起就有热气腾腾的八宝粥可以享用了
4､可自行更换爱吃的豆子坚果，干豆子最好事先泡发。桂圆肉一定要最后加入，不然容易煮烂影响口感