Question

松花蛋的营养价值和危害

Answer 1

适量食用松花蛋具有增进食欲、润肺、降火消暑、缓解胃酸等效果，但是不宜多吃，否则会引起铅中毒、记忆力下降、或者口腔溃疡等问题。
适量食用松花蛋的营养价值：
1.增进食欲：松花蛋的风味独特，其中矿物质的含量丰富，食用后能够促进肠胃蠕动，所以适量食用能够起到增进食欲的效果。
2.润肺：松花蛋含有丰富的维生素A，可以保护呼吸道，适量食用能够达到滋阴润肺，去除肺燥的效果。

3.降火消暑：由于松花蛋性凉，味苦，所以适量食用可以去除体内的火气，达到降火消暑的效果。
4.缓解胃酸：由于松花蛋中含有碱，胃酸过多的患者可以适量食用松花蛋，来缓解胃酸过多的症状。

过度食用松花蛋的危害：
1.铅中毒：由于松花蛋在制作过程中多用到金属物质，皮蛋中铅的含量较高，所以不可过量食用，以免造成铅中毒。
2.记忆力下降：松花蛋中的含铅量比较高，长期食用容易导致记忆力下降，智力减退等问题。
3.口腔溃疡：由于松花蛋中含有强碱，对皮肤有腐蚀作用，所以同时可能腐蚀口腔粘膜导致口腔溃疡。