Question

淄博有什么美食？

Answer 1

淄博最火的当然是烧烤了。想把代购做到淄博这个很困难。试想一下这段时间的热潮下去之后，人家想买什么就去那里买，还需要代购吗？如果说，只是帮朋友代买一些，我推荐你以下的几款美食。

第一道：博山豆腐箱

博山豆腐箱也叫齐国豆腐箱，是淄博菜系中的传统名菜之一。这道菜首先要把豆腐切成六分方丁，寸二长方块，再入油锅炸至金黄后捞出，接着在豆腐的一面切开一块皮，挖出里面的豆腐后，再塞入馅料，然后再上蒸锅把馅料蒸熟，出锅后再淋上芡汁。

其次，别看这道菜的主料是豆腐，但入口却是皮韧馅嫩，滋味鲜美，不仅越嚼越香满嘴生香，关键口感还十分的丰富。当年乾隆帝南巡来到淄博时，用的就是这道菜招待的，乾隆帝吃完之后赞不绝口！

第二道：布袋鸡

在山东吃饭，讲究的是无鸡不成席。例如德州的扒鸡，枣庄的辣子鸡，临沂的炒鸡，而在淄博一定要品尝一下布袋鸡！众所周知，鲁菜是最讲究摆盘以及造型的一种菜系之一，但唯独这道布袋鸡，让人看不出哪里有半点好吃的样子！

其实，布袋鸡是最考究厨师刀功以及火候的一道菜。首先，鸡要剔骨，把骨头全部剔掉后鸡皮还不能有破碎的地方，然后再用春笋、干贝、肉、海参、皮肚、香菇、虾仁等食材做成馅料，塞到鸡肚子中，再经过小火慢煨方可成菜。这道菜汤汁鲜美，鸡肉软而鲜嫩，口感十分的丰富。

第三道：博山酥锅

如果在点菜的时候，看到有博山酥锅的图片，切记不要因为图片的样子，而认为这道菜不好吃。这道菜在淄博就等于饺子在北方的地位一样，家家户户都爱吃！这道菜讲究的火候要焖到位，成菜后香气浓郁，鲜甜酥烂。一般点这道菜的人，老板绝对会认为你是淄博本地人！