Question

鸡蛋的营养价值

Answer 1

简介：鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白最接近。常吃鸡蛋有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿的功效。这里下面简单介绍一下吃鸡蛋的好处。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。对人来说，鸡蛋的蛋白质质量是最好的，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6和6%的维生素B。这些营养物质对人体来说是必不可少的，它们起着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程。


新鲜鸡蛋中所含的蛋白质主要是鸡蛋蛋白和蛋黄蛋白。蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白，所以吸收率相当高，达到99.7%。新鲜鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等。这些营养素有助于改善神经系统的功能。所以蛋黄是健脑益智的好食物。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。


鸡蛋。用.清洗。蛋黄有较高的治疗价值。鸡蛋味甘，性平，入脾胃经，能补肺血，滋阴润燥，用于气血不足，发热，烦渴，胎动不安等。它们是帮助正气的常用食物。能滋阴养血，除烦安神，滋养脾胃。用于血虚引起的缺乳，或眩晕、夜盲；病后体虚、营养不良；阴虚，失眠，烦躁，心悸；肺阴损伤、失音、咽痛或呕吐等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、煮或煮蛋花。除了单独使用，也可以组合使用。对于阴虚血虚引起的失眠、心悸，可用生地、麦冬、百合各12克，水煎取汁，洗入鸡蛋，混匀。阴虚，失音，咽喉肿痛，可用冰糖服用。鸡蛋含有蛋白质，蛋白质含有八种人体必需的氨基酸；脂肪中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄；铁、磷、钙等矿物质。维生素A、B2、B6、维生素D、维生素E和烟酸等。它具有很高的营养价值和一定的医疗效果。


蛋黄对儿童的治疗作用；


鸡蛋黄油可以治疗儿童消化不良。


鸡蛋黄油外敷可以治疗婴儿湿疹。


3鸡蛋黄油法：鸡蛋煮熟，去蛋白，小锅中烤蛋黄，取油。