一、吃辣椒的好处
1、吃辣椒身材更苗条
《英国营养学杂志》的一项研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多。
2、吃辣椒能强健肌肉
辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒。
3、吃辣椒让思维敏捷
辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生。
4、吃辣椒使人心情愉快
辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。
5、止痛散热
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
二、吃辣椒的坏处
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
参考资料来源：人民网-吃辣椒有4大好处！什么人最好少吃辣椒
参考资料来源：人民网-吃辣椒能防癌？适当吃辣椒有4大好处
饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血，促使痔疮出血。
辣椒是令许多人又爱又恨的一种蔬菜，而且种类繁多，包括人们所熟悉的朝天椒，灯笼椒，海椒等等。在烹饪美食的时候她也是重要的调味品，经过辣椒的加持能够让许多美食的味道更加富有层次感，而且给人们的味蕾带来新鲜刺激的感觉。作为一种蔬菜而言，它拥有着许多的营养成分，所以对人们的身体健康有一定的帮助，但是作为辛辣刺激的调味品而言，它也有着一定的弊端。
首先辣椒具有一定的刺激性，因此能够刺激肠道分泌胃粘膜，对胃不受损的粘膜能够起到修复的作用，这层粘膜就会对胃部进行保护。在对肠道的刺激一下会加速肠道的蠕动，由此也能够帮助肠道消化，还能够起到促进食欲的效果。对于胃口不佳，食欲不振的人群而言，其实可以尝试一下辣椒来唤醒味觉，从而达到开胃的目的。
在辣椒当中有许多的营养物质，其中包括维生素，辣椒素等等。其中的辣椒素发挥着非常重要的作用，它可以让人体的血管扩张，对于一些心血管的疾病能够起到很好的缓解作用。除此之外，它还能够起到控制血压和血脂的作用，在使用了之后，它会刺激人体分泌一些活性酶，可以帮助心脏跳动，还能够预防不少的疾病。
不过凡事都有一个度，适量的食用一些辣椒对身体会有一定的好处。但如果长期过量的食用辣椒也会出现一些烦恼，因为辣椒有加快人体血液循环的这一作用，当皮肤本身有炎症的时候辣椒就起到了一个催化剂的作用，它会加速痘痘的形成，因此在吃了一顿火锅之后，第二天脸上就会布满大大小小的痘痘。而在本身有痘痘的情况下，大量的吃辣椒也会加剧炎症，让痘痘变得更严重。
[性能]味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。
[参考]含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
[用途]用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
坏处：
过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热加重过食辛辣易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。
辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
