Question

吃猪肝有没有害处或好处？

Answer 1

吃猪肝可以补充铁 对贫血的人有好处 但是不能多吃 而且 猪肝的质量很重要 病肝一定要避免。

Answer 2

　　肚是补血中最常见的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍．食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能．动物肝中的维生素A含量远远超过奶，蛋，肉，鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用．能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，能维持健康的肤色，对皮肤的健康具有重要意义．经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去除有重要作用．肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗痒化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生．

　　适合人群：一般人都可食用，特别是贫血和常在电脑前工作的人．

　　适用量：每餐50克．

　　温馨提示：肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于用，应该把肝放在自来水龙头下冲洗十分钟，然后放在水中浸泡三十分钟．烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒五分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好．治疗贫血配菠菜最好．

　　动物肝还不宜食用过多，以免摄入过多的胆固醇，高胆固醇血症，肝病，高血坟，和冠心病患者应少食．动物肝不宜与维生素C，抗凝血药物，左旋多巴，尤降灵和苯乙肼等药物同食．