最简单的披萨做法?

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你粉底没我的厚
2020-12-21 · TA获得超过2.1万个赞
知道大有可为答主
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XJBG
推荐于2017-11-28 · TA获得超过1098个赞
知道小有建树答主
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主料:高筋面粉100克
辅料:酵母粉1克,青椒适量、马苏里拉奶酪适量、玉米适量、胡萝卜适量、西兰花适量、虾适量、牛奶适量、洋葱适量,牛奶75克、白糖10克,奶油10克;
做法:1.洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁,西兰花撕成小朵焯水备用,牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大
2。面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温,面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
3。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔(排气用),抹上一层番茄沙司,先撒上一层马苏里拉芝士,依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜,最后撒上青椒
4。摆上虾仁,在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热200度的烤箱(微波炉也可,只需用锡箔纸包好)中层烤12分钟后取出,再撒一层马苏里拉奶酪,再烤上5分钟即可
备注:1、用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了。

2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来
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祥云1朵朵
2011-11-07 · 超过17用户采纳过TA的回答
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披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成今天介绍个家常做法
工具/原料家常披萨的原料:面粉、虾仁;
  家常披萨的配料:肉豆蔻粉、橄榄油、盐、酵母粉、洋葱、番茄酱、马苏里拉芝士;
步骤/方法1、2杯面粉加橄榄油、1小撮盐、1/4茶勺酵母粉、一点肉豆蔻粉、冷水和成面团,要比做馒头和得软些。
  
2、1.5小时后,看:发得多大;

  3、分成两份,充分揉透,擀成面皮(和家里的瓷碟差不多大小,这个很关键),上面涂一层橄榄油,再静置15分钟,要它二次发酵;
  
4、起油锅,中小火,加少许油(和炒青菜差不多),然后把面皮放入,盖锅盖,把面皮单面煎黄。
  5、煎好的面皮放入瓷碟中,先涂一层番茄酱,加一层炒好的洋葱(小火炒软,不用加调料),再加一些炒好的虾仁(鲜虾仁,加生粉、胡椒粉、酒和盐,炒熟)。最后加马苏里拉芝士。
 
 
6、放入微波炉里,调到光波功能,大火3分钟。从窗口观察到芝士全部融化了,就好了。

注意事项 肉豆蔻粉在超市有售,有刺激的甜香味,推荐这个,加一些会香好多
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邵彤彤888
2013-02-21
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1
粉类倒入盆中,黄油除外,将酵母、盐、糖倒入盆中,加入温水和面,待面光滑时,加入黄油揉至扩展状态,盖上保鲜膜,等待发酵。
2
猪肉切小丁,放料酒腌制一下。
3
红椒切丁备用。
4
洋葱切丁备用。
5
香肠切丁备用。
6
将腌制好的里脊肉放入锅内炒制一下,不要炒太老,保持肉质鲜嫩
7
然后放入青椒丁、洋葱丁、香肠丁和红椒丁一起翻炒,加入适量食盐、黑胡椒粉和蚝油,菜翻拌均匀放入味精关火备用。

8
发好的面团,揉制一下擀成大面皮,然后用牙签在上面扎上眼,备用。

9
电饭锅刷上油,按下煮饭,等跳起时,放入擀好的面皮在里面,然后在上面涂抹上番茄酱
10
取3片芝士切丝备用。
11
炒好的菜均匀铺在面饼上,取两片芝士煎成细丝撒在菜上,盖上锅盖,再次按下煮饭,等跳起时等待十分钟后再按一次煮饭,再次跳起,即可食用。
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liyuanamy
2011-11-06
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发面饼,抹一层番茄酱,放蔬菜,肉类,比如火腿肠,培根,蘑菇,青椒等,然后撒奶酪丝,入烤箱烤熟,开吃
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