Question

食品检验检测技术是干什么的

Answer 1

食品检测技术专业主要研究食品质量安全检验检测、食品生产管理等方面的基本知识和技能。

食品检验检测技术专业是以食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

食品检验检测技术专业主要培养具有良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理、食品加工（基本）理论，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品质量安全管理与监督能力和食品加工操作能力的高端技能型专门人才。

食品检测技术的专业能力要求

1、具有开展理化分析、微生物无菌操作的能力；

2、具有熟练使用、检查和维护常用分析检测仪器设备的能力；

3、具有依据食品安全标准和相关法律法规开展食品和食用农产品检验检测工作的能力；

4、具有对检验检测实验室进行安全管理和内部质量控制，协助实验室完成认证认可工作的能力；

5、具有进行食品加工安全风险分析和现场品控管理的能力；

6、具有正确理解并执行质量管理体系和食品安全管理体系，协助构建、完善、监督、检查和指导食品质量安全管理制度体系的能力；

7、具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力；

8、具有适应食品检验检测产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；

9、具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。