Question

菌菇汤的做法

Answer 1

菌菇汤的做法如下：

工具/材料：虾、豆腐、白玉菇、蟹味菇、料酒、植物油、葱、姜、生抽、淀粉、盐、胡椒粉。

1、鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。

2、豆腐切小块用开水焯一下。

3、白玉菇、蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。

4、锅热放入适量植物油。

5、先把虾头放入锅中，炒出虾油。

6、再把虾肉放进去翻炒变色取出来。

7、不要洗锅，借这个虾油炝锅，放入葱花和姜片翻炒。

8、放入焯好的蘑菇。

9、加入适量生抽翻炒。

10、加入适量的清水，再加入豆腐，中火加热至冒泡泡。

11、加入适量的食盐、胡椒粉搅匀再煮2分钟。

12、淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中，用勺子搅匀。

13、加入之前炒好的虾肉，虾头不要加。

14、再煮2分钟关火，再撒一点葱花就可以了。