Question

魔芋豆腐怎么做好吃

Answer 1

魔芋豆腐可以做小炒魔芋豆腐，做法如下：

主料：魔芋豆腐200g。

辅料：芹菜60g、小米椒15g、蒜2瓣、姜2片、橄榄油10g、生抽20g、老抽5g、葱花少许。

1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。

2、魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。

3、热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。

4、加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。

5、出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！