奶油怎么打发的啊？？
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最健康的奶油是动物性奶油，到家乐福或者有进口商品的超市去买搅打奶油（Whipping cream），也有叫淡奶油的，必须冷藏保存的，是液体的。牌子有雀巢、安佳、总统等，要做蛋糕时，需要拿出来加糖粉（白糖用食物料理机打碎），然后用电动打蛋器打发（把盆子倒过来不会掉下来）。为了保证搅打成功，装奶油的盆子最好座在另一个装着冰块和水的大盆子里，一直保持低温状态比较容易打发。加糖粉比加白糖也有利于打发。个人经验，供参考。
参考资料： 我以前被采纳的最佳答案http://zhidao.baidu.com/question/332272116.html
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用打蛋器，手动或者电动的都可以，打到能插一个筷子就可以了。安佳的动物奶油比较好打发，雀巢的没有用过，不过听说比较难打发。
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植物奶油先解冻再根据需求来打发至所需要的程度，动物奶油中高速慢慢打发即可，别打发过即可以
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教你如何打发淡奶油
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