Question

鸭肉该怎么炒？

Answer 1

啤酒鸭：

原料：

肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量。

做法：

1、鸭子处理好，斩件，水开后入锅焯水。

2、锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬。

3、大概烧十分钟后，才加盐（很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，很难炖烂）

4、鸭子油重，待油和啤酒差不多等量时，加两勺金标酱油，嗯嗯，酒香酱香都出来了，这时开大火，放蒜苗炒熟即可出锅。

Answer 2

炒鸭肉到底要不要焯水？很多人都错了，难怪炒出来的鸭肉不香又柴

Answer 3

鸭肉，简单易学

Answer 4

先腌制半个小时，然后放蒜瓣，爆香后放肉翻炒，放些料酒。

Answer 5

鸭肉是炒不熟的，一定要焖。