想买红酒不知道什么样的好一点
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要想选好的红酒就要注重以下几方面:
感受协调性
在我们品鉴的酒里,混合了四种主要的成分,丹宁酸、酸、酒精和糖,其中,丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分,它们使酒的味道更强,更烈;而酒精和糖(如果有的话)则是软性成分,葡萄酒的协调性就是硬成分和软成分之间的相互关系,也即四种成分之间的关系。从品味来说,如果没有一种味道特别突出,比如涩口的丹宁酸或太多的甜味,那么这种葡萄酒就具有协调性。
品味长度
长度是用来描述葡萄酒在味觉经过过程的词,也就是你的舌头可以从头到尾地品尝到,而不是在它滑过的时候半途而止。具有长度的葡萄酒会触碰到舌头上分管各种味觉道的不同部分。现在有些葡萄酒在味觉上很靠前,在刚品尝的时候会留下很深的印象,但却很短,长度无疑是衡量品质的重要因素。
还有深度
这是另一个比较主观的,无法测量的修饰词,如果酒的味道不单一,那么在口中的感觉也不会单一的,而是具有潜在的层次感,那么就会说这种酒具有深度。深度是与长度具有紧密联系的描述语,层次感分明的葡萄酒更像是令人绝妙的南国佳人、浣纱西子,令人留连。
重要的味道层次感
好的红酒能够展示出不同的侧面,让人在细味的同时有着发现的却又难以描述的喜悦,一些专家用“味道层次感”来表示葡萄酒的芳香,也有人用它来表示更整体的感觉,是葡萄酒给你的整体印象。
余味飘逸
在咽下之后,葡萄酒在口腔和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵,好的葡萄酒在下咽之后仍然能够让人感觉到它的香气,而平衡不好的葡萄酒,比如可能留下的是酒精的辣味或者丹宁酸的苦味,又或者根本没有留下什么余味。
感受协调性
在我们品鉴的酒里,混合了四种主要的成分,丹宁酸、酸、酒精和糖,其中,丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分,它们使酒的味道更强,更烈;而酒精和糖(如果有的话)则是软性成分,葡萄酒的协调性就是硬成分和软成分之间的相互关系,也即四种成分之间的关系。从品味来说,如果没有一种味道特别突出,比如涩口的丹宁酸或太多的甜味,那么这种葡萄酒就具有协调性。
品味长度
长度是用来描述葡萄酒在味觉经过过程的词,也就是你的舌头可以从头到尾地品尝到,而不是在它滑过的时候半途而止。具有长度的葡萄酒会触碰到舌头上分管各种味觉道的不同部分。现在有些葡萄酒在味觉上很靠前,在刚品尝的时候会留下很深的印象,但却很短,长度无疑是衡量品质的重要因素。
还有深度
这是另一个比较主观的,无法测量的修饰词,如果酒的味道不单一,那么在口中的感觉也不会单一的,而是具有潜在的层次感,那么就会说这种酒具有深度。深度是与长度具有紧密联系的描述语,层次感分明的葡萄酒更像是令人绝妙的南国佳人、浣纱西子,令人留连。
重要的味道层次感
好的红酒能够展示出不同的侧面,让人在细味的同时有着发现的却又难以描述的喜悦,一些专家用“味道层次感”来表示葡萄酒的芳香,也有人用它来表示更整体的感觉,是葡萄酒给你的整体印象。
余味飘逸
在咽下之后,葡萄酒在口腔和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵,好的葡萄酒在下咽之后仍然能够让人感觉到它的香气,而平衡不好的葡萄酒,比如可能留下的是酒精的辣味或者丹宁酸的苦味,又或者根本没有留下什么余味。
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推荐一个葡萄酒挑选的快捷方式,您可以试试:
1、餐酒
如果你只是需要买一瓶普通的餐酒,吃饭的时候增加风味并且为自己软化血管,那么只需选择普通的餐酒即可,一百元左右的新世界餐酒,完全可以让你享受美味和健康。
2、南澳的穗乐仙(Shiraz)
澳洲南部盛产穗乐仙葡萄,而且每一个产区的穗乐仙都有不同的风味,如果你拿不定主意,要由哪一种葡萄先尝试起,那么闭着眼睛挑一瓶穗乐仙吧!
3、智利的雪当利(Chardonnay)
由于独特的地理位置,充分的日照时间,令智利的葡萄酒和其它地方相比,有一种特殊的风味,带着一种新鲜水果的芬芳和香甜。表现最好的当属雪当利,它比其它国家所产的雪当利更加甜美,带有一种蜂蜜、鲜桃的香味。而智利的酒又价廉物美,许多人都很喜欢。
4、美国加州纳帕谷(Napa Valley)
纳帕谷是加州最经典的葡萄酒产区,拥有许多顶级名庄。不过这个地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶纳帕谷的葡萄酒,价格又可接受的话,不妨带回家试试。
5、德国甜酒
第一瓶甜白葡萄酒,最好选择德国的。德国的红葡萄酒不是很有名气,但甜白葡萄酒、冰酒、贵腐霉葡萄酒都非常有名,价格也不贵,一般在一百至两百左右,非常超值!还想了解更多红酒知识去干杯吧看看吧
1、餐酒
如果你只是需要买一瓶普通的餐酒,吃饭的时候增加风味并且为自己软化血管,那么只需选择普通的餐酒即可,一百元左右的新世界餐酒,完全可以让你享受美味和健康。
2、南澳的穗乐仙(Shiraz)
澳洲南部盛产穗乐仙葡萄,而且每一个产区的穗乐仙都有不同的风味,如果你拿不定主意,要由哪一种葡萄先尝试起,那么闭着眼睛挑一瓶穗乐仙吧!
3、智利的雪当利(Chardonnay)
由于独特的地理位置,充分的日照时间,令智利的葡萄酒和其它地方相比,有一种特殊的风味,带着一种新鲜水果的芬芳和香甜。表现最好的当属雪当利,它比其它国家所产的雪当利更加甜美,带有一种蜂蜜、鲜桃的香味。而智利的酒又价廉物美,许多人都很喜欢。
4、美国加州纳帕谷(Napa Valley)
纳帕谷是加州最经典的葡萄酒产区,拥有许多顶级名庄。不过这个地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶纳帕谷的葡萄酒,价格又可接受的话,不妨带回家试试。
5、德国甜酒
第一瓶甜白葡萄酒,最好选择德国的。德国的红葡萄酒不是很有名气,但甜白葡萄酒、冰酒、贵腐霉葡萄酒都非常有名,价格也不贵,一般在一百至两百左右,非常超值!还想了解更多红酒知识去干杯吧看看吧
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价格不太低的通常好一点。
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