多吃海带有什么好处和坏处
海带是一种营养价值较高的蔬菜，富含多种人体所需的微量元素。但是大量食用海带也有其坏处。所谓量变引起质变，有益会变别有害。
吃海带的好处：
1、海带富有氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
2、降脂，脂肪酸和纤维能够清楚血管壁的胆固醇。
3、提高免疫力，海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫
4、利尿、消肿。晒干的海带上附着一层白霜似的白粉－甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
5、补钙，海带含有大量的钙，可以为人体提供丰富的钙量。适合青春期长身体的青少年和老年人补补钙。
坏处：过量或者长期食用可能导致甲状腺结节。
其实吃海带优点众多适合大多数人群。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。但是需要特别注意的是孕妇和哺乳期妇女不能多吃海带，因为海带富含典会通过母体血液、母乳循环进去胎儿或婴儿体内，造成甲状腺功能障碍。
此外患有甲亢的人群也不能过多食用，海带中含典量高会加重病情。
吃海带好处众多，是值得推荐的蔬菜。但是在食用时不应过量也不要当作主食。
因此对于本身脾胃虚寒的人而言就不宜大量食用海带，以免加重脾胃虚寒的问题，另外虽说海带中含有丰富的碘元素，但是如果食用过多，也有可能诱发甲状腺肿大，也就是日常生活中所说的“甲亢”的，引起心足加快，使得食欲大增，不利于减肥等等。
孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
所以说吃海带也是需要注意量的，从健康的角度上说，成人每天最好不要食用超过50克，以15克到50克为宜，孩子则要减半。另外提醒在食用海带之前一定要把海带洗干净了，最好是用漂洗的方式进行清洗，同时因为海带中含有砷元素，所以最好浸泡24个小时之后在进行烹调这样才更符合国家的食品卫生标准。
【营养成分】每100克含有水分12.8克，蛋白质8.2克，脂肪0.1克，碳水化合物56.2克，钙1177毫克，碘300～700毫克，磷216毫克，铁15O毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.36毫克，尼克酸1.6毫克。此外，还含有甘露醇、藻胶酸、脯氨酸、氯化钾等物质。
【食疗作用】
1．预防甲状腺肿大 海带含碘量为食品之最，所含碘质有促进甲状腺激素生成的作用，能预防甲状腺肿大，亦可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢而减轻症状。
2．利尿消肿 海带的有效成分甘露醇是一种疗效显著的利尿剂，可用治各种水肿。
3．抑癌，抗肿瘤 海带通过改变大便菌群活性而改变结肠的肠道生态学，选择性地减少或杀灭可产生致癌物质的某些结肠内的细菌。动物模型试验发现，海带热水提取物对于人体内的BB癌细胞有明显的细胞毒作用，可杀灭50％以上的癌细胞。
4．理气润肠 海带性寒而滑，具有润肠、清肠通便作用，热性便秘者食之有辅助通便之功效。
5．祛病延年 海带含有较多的碱性成分，有助于体内酸碱平衡；海带所含的昆布素有清除血脂作用，能使血中胆固醇含量显著降低，海带淀粉硫酸脂为多糖类物质，也具有降血脂的功效，从而防止心血管疾病及老年性疾患。
【保健食谱】
1．海带冬瓜豆瓣汤 浸发海带6o克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣50克。先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油炒一下，然后添加 200毫升清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一道人锅，冬瓜烧熟即可。此汤具有消暑利水的功效，适用于中暑头晕，头痛燥渴等病症。
2．海带鲤鱼汤 海带100克，鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌海各适量。先煮海带、鲤鱼至六成熟，再人青芋、萝卜、乌梅烧煮至熟，加适量精盐即可。此汤具有理气，润肠，通便的功效，可辅助治疗便秘。
3．草决明海带汤 海带20克，草决明10克。海带洗净切丝，草决明洗净去杂，上二味加清水两碗煎至一碗即成。此汤具有清肝，明目，化痰的功效，可辅助治疗高血压，眼结膜炎等病症。
4．凉拌海带丝 海带250克。海带洗净切丝，人水煮，捞起沥干水，放人麻油、盐、酱油、味精各少许，略拌和即成。此肴具有清凉开胃的功效，适用于暑热食欲不振之人食之。
之。
【注意事顶】海带性凉而滑润，脾胃虚寒者慎食
海带富含碘和钙，并且还是很好的食物纤维，对人有着许许多多的好处：
1.防治甲状腺肿大，海带富含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；
2.降血压，海带内的钾盐及钙元素，可降低人体对胆固醇的吸收，进而降压；
3.降血脂，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够清除血管壁上的附着物和调顺肠胃；
4.提高免疫力，海带能够促进人体细胞的免疫力；
5.降血糖，海带含有丰富的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用海带后能够延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量不足的情况下，也能达到控制血糖的作用；
6.利尿、消肿，海带上常附着一层白粉----甘露醇，甘露醇能够有效降低血压、利尿和消肿，尤其是小腿的消肿；
7.预防心脑血管疾病，海带含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能够有效降低血粘度，遏制血管硬化；
8.消除乳腺增生，海带中大量的碘会刺激垂体，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；
9.护发，海带中的碘可以促进甲状腺素的合成，而头发的光泽就是由甲状腺素发挥作用而产生的；
10.补钙，海带含有丰富的钙，可以有效防治人体缺钙；
11.美容，海带汁可以美容养颜，用海带熬的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；
12.减肥，海带含有丰富的食物纤维，可以增加饱腹感，进而达到减肥的目的，并且海带所含的脂肪含量极低。
海带不贵，凉拌、煲汤都非常简便，对人体有如此多的益处，千万不要忽视哦！
