Question

普洱茶饼里有一点点的黄色东西,是不是发霉啦？？

难道是发霉了？之前没有，前几天把茶饼从中间瓣开，发现中间有，但茶饼的两边却没有，还能喝嘛？？

Answer 1

黄色往往是黄曲霉，你可以摆渡一下，黄曲霉素是致癌的剧毒。
普洱茶因为茶饼没有彻底晒干就收藏起来或者因为保存的时候湿度过大，就容易发霉。发霉和发酵只是1个字不一样，但确实完全两回事，一旦发霉，就会破坏普洱茶的口感，有些霉还会产生毒素。霉的颜色有白色、黄色、绿色、黑色几种，颜色越深的毒性越大，如果是白霉而数量不多，把霉清理掉还能继续喝，其他颜色的最好别喝了。

追问

这么恐怖啊。。

追答

是的，发霉往往产生毒素，如果只是少量白霉还不要紧，其他的霉就不要吃了，身体要紧。

Answer 2

你闻一下或冲一泡试试，有无霉味或茶水有没有刺喉（“锁喉”）就知道了。加工工艺较好的名牌产品及保存湿度不大的一般不会发霉。