红烧鱼的做法
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红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
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1.鱼洗净擦干或放在米箩里晾干。
2.锅烧热后煎鱼，把表面煎熟就可以了。
3.倒掉余油，加葱、姜、老抽、水煮开。
4.加料酒，让水沸腾一会后加生抽、糖调味，再加点水煮一会儿。
5.水开后，开大火稍微收干汤汁就好了。
那么多步骤看似复杂，其实很容易的，就是鱼要煎得漂亮比较难。
2.锅烧热后煎鱼，把表面煎熟就可以了。
3.倒掉余油，加葱、姜、老抽、水煮开。
4.加料酒，让水沸腾一会后加生抽、糖调味，再加点水煮一会儿。
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那么多步骤看似复杂，其实很容易的，就是鱼要煎得漂亮比较难。
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鱼腌制10分钟，下锅煎放姜蒜豆瓣酱，加水放生抽等料煮30分钟出锅
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鱼用草鱼最好
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