Question

微波炉热饭菜会致癌吗？

Answer 1

微波炉热饭菜不会致癌。
原因：
一：微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波，低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。
二：不论何种加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。微波炉如用于加热，一般不需要达到100度以上；对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100度，不会出现产生致癌物的情况。
三：根据相关研究，微波炉与传统加热方式，尤其是烧、烤、炸等方式相比，还可以有效降低上述致癌物的产生。

Answer 2

当然不会 微波炉最大的功能就是加热食品，很明显要是致癌早就会被禁止生产了。不过微波炉使用过程中辐射很大哦，没事最好别太靠近。

Answer 3

就算不用微波炉，吃饭菜的人都有机会致癌，肿瘤医院的病人都是吃饭菜的。唯一办法就是不吃饭菜，致癌的机会就基本没有了。

Answer 4

应该不会，微波炉只是使得其中的水分子吸收微波能共振发热，不过热饭菜的过程中可能离它1m以上比较好

Answer 5

研究表明，烹调温度在200℃以上，蛋白质类易产生杂环胺类致癌物，脂肪类会产生多环芳烃类致癌物。
微波烹调时由于主要以水分子作为导热介质，在含有大量水分的情况下，加热温度不会超过100℃，更不会达到180℃以上。所以，微波烹调反而可能减少致癌物产生的机会。
但是，使用微波炉蒸大米饭，其丙烯酰胺产生量是普通饭锅的数倍，值得关注。
所以，可以用微波炉加热冷饭、冷粥，别用微波炉蒸米饭。