Question

地摊炒米粉用些什么调料？

Answer 1

炒米粉的做法
原料：
草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片。
调料：
1. 虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，炖苯根，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺。
2. 鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许。

做法：
1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。 [美食杰]
3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
特点：
质地软嫩，味道鲜美。

Answer 2

每个地方的口味不同调整，如果在湖南的话，在地摊上炒米粉至少要放盐，鸡精，酱油，十三香，香葱。如果口味重一点，可以加豆瓣酱和剁辣椒，要想有特色的话可以放点豆芽和青菜

Answer 3

姜蒜 葱 豆瓣酱 辣椒皮 酱油 豆芽 青菜