Question

饭前吃水果好还是饭后吃水果好呢？

Answer 1

饭前或饭后吃各有好处。营养师表示，水果饭前或饭后吃都没关系，同时要注意有些水果避免空腹食用。从营养学的角度来说，理想的水果食用时间为饭前1小时或饭后3小时，而饭前吃水果比饭後吃水果容易消化，有利人体吸收营养素，避免增加肠胃负担。

一.饭前或饭后吃，影响不同维生素的吸收

饭前或是饭后吃水果，各有其好处。首先，饭前吃水果，可以摄取较多的维生素C，且有助控制食欲，避免正餐吃过量；饭后吃水果，比较不伤胃且较好消化；其中，有几种水果是中医师建议不适合在空腹的情况下食用，如番茄、香蕉、橘子、柿子、凤梨、甘蔗等。

举例来说，对於消化道溃疡的患者而言，如果空腹时食用凤梨，可能会伤害消化道黏膜，反而会加重病情；还有，多吃香蕉虽然可以帮助排便，但是如果空腹时吃太多，容易引起肠胃消化不良，尤其心脏和肾脏有问题者，更需小心食用。

二.饭前吃水果能保护肠胃

从营养学的角度来说，理想的水果食用时间为饭前1小时或饭后3小时，而饭前吃水果比饭后吃水果容易消化，有利人体吸收营养素，避免增加肠胃负担。

营养师进一步指出，吃好消化的食物，可以减轻肠胃的负担，尤其对肠胃不好的人很有帮助。而肠胃不好的人，平时宜尽量少吃柚子、西瓜、枇杷、火龙果等较寒凉的水果，以避免腹泻。

三.其他不宜空腹食用的水果

1. 柿子：柿子含较多的鞣酸，会影响胃酸分泌及消化，建议饭后食用。

2. 香蕉：香蕉富含果胶，可促进排便，空腹时，因为肠胃里几乎没有可供消化的食物，此时若吃太多香蕉，反而容易造成消化不良。

3. 橘子：橘子富含的糖分和有机酸，会刺激肠胃黏膜，空腹吃多易引起胃痛，宜饭后食用。

4. 甘蔗、荔枝：由於甘蔗和荔枝的糖分含量偏高，空腹时食用切勿过量，否则容易导致糖尿病患者血糖飙高或出现头晕症状。

Answer 2

　　吃水果的时间要看水果本身的属性以及个人的体质，一般来说，吃水果的最佳时间为饭前1小时和饭后2小时。
　　吃水果的时间很重要，在正确的时间吃水果才能吃出健康来。饭后马上吃水果加重胃肠道的负担，而且影响其他营养素的消化吸收。河北省二院营养科主任王景顺表示，许多人喜欢饭后马上吃水果，实际上这是错误的做法，因为饭后吃水果，水果中的草酸、果酸等成分会影响其他食物中铁、钙等营养素的吸收与利用。而且，水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，会加重胃的负担。此外，饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的情况下再添加的，一般只是主食的一点点缀，吃的量很少，达不到人体对水果中营养的要求。若饭前1小时内吃水果，会影响主食的摄入量，一天当中三餐应是人体摄取营养素最重要的来源，在吃饭前吃大量水果，则会减少对肉蛋白蔬菜的摄入量。当然，对于身体肥胖或需要减肥的人士来说，饭前适当吃些水果可以产生饱腹感，控制少吃一些主食。

　　饭前1小时和饭后2小时吃水果有什么好处？王景顺指出，人体每日对水果摄入量都有一定需求，人体每日对水果的正常需要为200—300克，在这两个时间段内，既不会影响主食的摄入，也不会加重胃肠道负担，同时最主要的是能将水果中的营养素及时补充到体内，满足身体的营养需求。

　　王景顺提醒人们，这两个时间不是绝对的，有些水果不宜空腹吃，如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等。西红柿中含果胶、可溶性收敛剂等，如果空腹吃，会导致胃酸浓度增高，引起胃胀、胃痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致结石越来越多；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀。这类水果最好避免在饭前吃。而苹果、桃子等性质温和的水果则可在饭前1小时吃。

　　另外，年老体弱者不宜吃含酸性、糖分过多的水果；胃寒体质者少食用梨等生冷发阴的水果；对于易引起上火的如杏、荔枝等水果，一次食用量最好不要超过50克。

　　“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了”，这个说法并无科学道理，全天的水果量不要低于200克，分为2—3次食用完即可，对早晚时间上并无严格的要求

Answer 3

营养专家有这么一种说法，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病的目的，但是吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。当然还有一种传统吃法，认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响。因此宜将吃水果的习惯安排在饭前，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有红鞣质，这种物质碰到酸就凝固起来，形成“柿石”，容易导致“胃结石”发生。一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。如果是病人，就一定要向医生请教了。
一天应该吃多少次水果为好呢？最新科学研究证明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症发生。按照中国人的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克，就可以满足身体需要了。另外，水果还可以帮助你清除体内的垃圾。
鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物，因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

Answer 4

据我观察，有很多人有一个饮食习惯，那就是饭后吃水果，把他们当作甜品，许多饭店也会在你吃完饭的时候给你提供水果食用，他们认为饭后吃水果更有利于先期吃过的食物中蛋白质、脂肪、糖料的消化，但他们的观念是否正确呢，那饭后吃水果对身体是不是有好处呢。

自从我听了一些营养健康课和看了一些营养书籍、资料之后，发现营养学家有他们的观点，平时一些人在吃水果方面有些误区。

营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果(柿子、西红柿、橘子、菠萝、山楂、黑枣、鲜荔枝、香蕉等不宜在饭前吃的水果除外。

饭前吃水果的好处

一、减肥。
每天用餐前1小时吃一些水果，是一种简便有效的减肥方法。因为水果中含有丰富的糖类，它能在体内迅速转化为葡萄糖而被肌体吸收，补充身体因体力、脑力劳动、脑力劳动而消耗的热量。随着血液中糖含量的升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”感觉，从而缓解了肌体旺盛的食欲，对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少。而水果中的粗纤维在体内无法吸收，这就是饭前吃水果能够有效减肥的奥秘所在。

二、专家指出：首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。二是水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入
三、台湾有一科学家强调，每天用餐前1小时吃一些水果，对强体延寿最为有益，其道理在于水果属生食，吃罢生食再吃熟食，体内就不会产生白细胞增设等反应，有利于免疫功能的正常，从而增强防病抗癌能力。

饭后吃水果的坏处

若饭后饱食时马上吃水果，由于食物在胃内需要1至2小时消化后才能慢慢排空，而水果属单糖类食物，极易被机体吸收，并不需在胃内久留，先前到达的其他食物消化需要一定时间，就会被这些食物阻滞在胃内；又因所含果糖不能及时进入肠道，导致在胃中长时间地停留，发酵产生有机酸，引起腹胀、反酸、嗳气、腹泻或便秘等症状，导致消化功能紊乱，使得维生素大量流失饭后吃水果还会加重胃的负担。

其实也不是说饭后就不能吃水果了，但那只是一个时间段问题，为了身体的健康，专家认为饭前半小时至1小时最为有益，如果真想或真要饭后吃水果的话，也要在饭后1—2小时后，或在两餐之间食用，以至于不对身体造成危害。

Answer 5

饭前吃水果最好：
一、利减肥。
　每天用餐前1小时吃一些水果，是一种简便有效地减肥方法。因为水果中含有丰富的糖类，它能在体内迅速转化为葡萄糖而被肌体吸收，补充身体因体力、脑力劳动、脑力劳动而消耗的热量。随着血液中糖含量的升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”感觉，从而缓解了肌体旺盛的食欲，对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少。而水果中的粗纤维、在体内无法吸收，这就是饭前吃水果能够有效减肥的奥秘所在。```

二、有科学家强调，每天用餐前1小时吃一些水果，对强体延寿最为有益，其道理在于水果属生食，吃罢生食再吃熟食，体内就不会产生白细胞增设等反应，从而有利于保护人体的免疫系统。```如果饭后饱食时吃水果，由于食物在胃内需要1至2小时消化后才能慢慢排空，而水果属单糖类食物，极易被肌体吸引，并不需在胃内久留；又因所含果糖不能及时进入肠道，导致在胃中发酸产生有机酸，引起腹胀。故此，饭前1小时吃水果最为有益。