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WBC白细胞数目8.3x10^9/L4.0-10.0Lymph#淋巴细胞数目1.8x10^10/L0.8-4.0Mid#中间细胞数目0.2x10^11/L0.1-0.9G...
WBC白细胞数目 8.3 x 10^9/L 4.0 - 10.0
Lymph#淋巴细胞数目 1.8 x 10^10/L 0.8 - 4.0
Mid#中间细胞数目 0.2 x 10^11/L 0.1 - 0.9
Gran#中性粒细胞数目 6.3 x 10^12/L 2.0 - 7.0
Lymph%淋巴细胞百分比 22% 20.0 - 40.0
Mid%中间细胞百分比 L 2.5 3.0 - 9.0
Gran%中性粒细胞百分比 H 75.5 50.0 -70.0
HGB血红蛋白 155% 110 - 160
RBC红蛋白数目 5.17x 10^12/L 3.50 -5.50
HCT红细胞压积 46.1% 37.0 -50.0
MCV平均红细胞体积 89.2 fL 82.0 -95.0
MCH平均红细胞血红蛋白含量29.9 pg 27.0 -31.0
MCHC平均红细胞血红蛋白浓度 336 g/L 320 - 360
RDW-CV红细胞分布宽度变异系数 13.0% 11.5 -14.5
RDW-SD红细胞分布宽度标准差 43.6 fL 35.0 -56.0
PLT血小板数目 181 x 10^9/L 100 - 300
MPV平均血小板体积 8.0 fL 7.0 - 11.0
PDW血小板分布宽度 16.8 15.0 -17.0
PCT血小板压积 0.144% 0.108-0.282
---------------------------------------------------------
Mid%中间细胞百分比 L 2.5 3.0 - 9.0
Gran%中性粒细胞百分比 H 75.5 50.0 -70.0
这两项有问题,最近有些拉肚子,消化不好!左上腹部有时候痛一下!
严重不?
本人21岁 男
谢谢朋友们! 展开
Lymph#淋巴细胞数目 1.8 x 10^10/L 0.8 - 4.0
Mid#中间细胞数目 0.2 x 10^11/L 0.1 - 0.9
Gran#中性粒细胞数目 6.3 x 10^12/L 2.0 - 7.0
Lymph%淋巴细胞百分比 22% 20.0 - 40.0
Mid%中间细胞百分比 L 2.5 3.0 - 9.0
Gran%中性粒细胞百分比 H 75.5 50.0 -70.0
HGB血红蛋白 155% 110 - 160
RBC红蛋白数目 5.17x 10^12/L 3.50 -5.50
HCT红细胞压积 46.1% 37.0 -50.0
MCV平均红细胞体积 89.2 fL 82.0 -95.0
MCH平均红细胞血红蛋白含量29.9 pg 27.0 -31.0
MCHC平均红细胞血红蛋白浓度 336 g/L 320 - 360
RDW-CV红细胞分布宽度变异系数 13.0% 11.5 -14.5
RDW-SD红细胞分布宽度标准差 43.6 fL 35.0 -56.0
PLT血小板数目 181 x 10^9/L 100 - 300
MPV平均血小板体积 8.0 fL 7.0 - 11.0
PDW血小板分布宽度 16.8 15.0 -17.0
PCT血小板压积 0.144% 0.108-0.282
---------------------------------------------------------
Mid%中间细胞百分比 L 2.5 3.0 - 9.0
Gran%中性粒细胞百分比 H 75.5 50.0 -70.0
这两项有问题,最近有些拉肚子,消化不好!左上腹部有时候痛一下!
严重不?
本人21岁 男
谢谢朋友们! 展开
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不严重,不要吃冰糕、冰水、可以喝点粥,或别的清淡点的东西,还有水果,注意加强营养,但别吃太油的东西
粥,清淡,多吃水果蔬菜之类.按时休息.
多喝温开水!!
多吃水果----特别是香蕉。
对慢性胃肠不适,主要注意以下几点:
◆ 1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。
◆ 2、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
◆ 3、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
◆ 4、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
◆ 5、烹调方法。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
◆ 6、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
夏天吃什么菜可以增进食欲
一、菜谱
蒜拌小黄瓜 凤凰博客zr$d i)L0{#Y [+x
材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜
]^7` eg({r"a0 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙
+p2b,C)B.n^|/k0 做法:
7IS9o)F-\^j0 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
j,KiD4Nh ];hyl/Ow3m0 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
$n;ij4NFm0 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
—————————————————————————————
凉拌苦瓜片 凤凰博客V\?Z7m QOLO.nT
主料:鲜嫩苦瓜500克。
S_ lgd v0 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。 凤凰博客0Re @xM Ps@/T
制作:
B5hM t)v+g o0 1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。 凤凰博客1e&Yw |$`x `
2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
&eZeQ\S)K|^0 功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
————————————————————————————
凉拌莲藕
:| C"yYe(I0 材料:莲藕,红辣椒,葱
,i,O-CHR,_0 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙
^dfP,Wr0 做法: 凤凰博客n@Bb2uZ&j K
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。 凤凰博客!?0F8k)i2[6u ]
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
uYt xU.B4p]Z0 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
—————————————————————————————
绿豆蜜汁膏 凤凰博客;Y)Bmfg`L*Ld b-Z
原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。
r Kv(T-B.d7F0 辅料: 蜂蜜200克。 凤凰博客&Y8w{2`&s#^3~L*LQ
做法: 凤凰博客 `"}D7E"^!\whS
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 凤凰博客!L(TQcd9j1J3`
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 凤凰博客 l{.{-k~vOYt!u7Di
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。
——————————————————————————
凉拌菠菜 凤凰博客T'V ]4x$aY&E"I
做法:
b8BbS#ax*dx0 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 凤凰博客f)f4rC6y2c
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 凤凰博客$o)E.U!mxr:@
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 凤凰博客-a L T u9F-wD'X N5G;D
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
粥,清淡,多吃水果蔬菜之类.按时休息.
多喝温开水!!
多吃水果----特别是香蕉。
对慢性胃肠不适,主要注意以下几点:
◆ 1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。
◆ 2、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
◆ 3、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
◆ 4、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
◆ 5、烹调方法。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
◆ 6、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
夏天吃什么菜可以增进食欲
一、菜谱
蒜拌小黄瓜 凤凰博客zr$d i)L0{#Y [+x
材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜
]^7` eg({r"a0 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙
+p2b,C)B.n^|/k0 做法:
7IS9o)F-\^j0 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
j,KiD4Nh ];hyl/Ow3m0 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
$n;ij4NFm0 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
—————————————————————————————
凉拌苦瓜片 凤凰博客V\?Z7m QOLO.nT
主料:鲜嫩苦瓜500克。
S_ lgd v0 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。 凤凰博客0Re @xM Ps@/T
制作:
B5hM t)v+g o0 1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。 凤凰博客1e&Yw |$`x `
2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
&eZeQ\S)K|^0 功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
————————————————————————————
凉拌莲藕
:| C"yYe(I0 材料:莲藕,红辣椒,葱
,i,O-CHR,_0 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙
^dfP,Wr0 做法: 凤凰博客n@Bb2uZ&j K
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。 凤凰博客!?0F8k)i2[6u ]
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
uYt xU.B4p]Z0 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
—————————————————————————————
绿豆蜜汁膏 凤凰博客;Y)Bmfg`L*Ld b-Z
原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。
r Kv(T-B.d7F0 辅料: 蜂蜜200克。 凤凰博客&Y8w{2`&s#^3~L*LQ
做法: 凤凰博客 `"}D7E"^!\whS
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 凤凰博客!L(TQcd9j1J3`
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 凤凰博客 l{.{-k~vOYt!u7Di
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。
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凉拌菠菜 凤凰博客T'V ]4x$aY&E"I
做法:
b8BbS#ax*dx0 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 凤凰博客f)f4rC6y2c
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 凤凰博客$o)E.U!mxr:@
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 凤凰博客-a L T u9F-wD'X N5G;D
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
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不严重,不要吃冰糕、冰水、可以喝点粥,或别的清淡点的东西,还有水果,注意加强营养,但别吃太油的东西
粥,清淡,多吃水果蔬菜之类.按时休息.
多喝温开水!!
多吃水果----特别是香蕉。
对慢性胃肠不适,主要注意以下几点:
◆ 1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。
◆ 2、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
◆ 3、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
◆ 4、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
◆ 5、烹调方法。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
◆ 6、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
夏天吃什么菜可以增进食欲
一、菜谱
蒜拌小黄瓜 凤凰博客zr$d i)L0{#Y [+x
材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜
]^7` eg({r"a0 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙
+p2b,C)B.n^|/k0 做法:
7IS9o)F-\^j0 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
j,KiD4Nh ];hyl/Ow3m0 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
$n;ij4NFm0 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
—————————————————————————————
凉拌苦瓜片 凤凰博客V\?Z7m QOLO.nT
主料:鲜嫩苦瓜500克。
S_ lgd v0 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。 凤凰博客0Re @xM Ps@/T
制作:
B5hM t)v+g o0 1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。 凤凰博客1e&Yw |$`x `
2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
&eZeQ\S)K|^0 功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
————————————————————————————
凉拌莲藕
:| C"yYe(I0 材料:莲藕,红辣椒,葱
,i,O-CHR,_0 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙
^dfP,Wr0 做法: 凤凰博客n@Bb2uZ&j K
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。 凤凰博客!?0F8k)i2[6u ]
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
uYt xU.B4p]Z0 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
—————————————————————————————
绿豆蜜汁膏 凤凰博客;Y)Bmfg`L*Ld b-Z
原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。
r Kv(T-B.d7F0 辅料: 蜂蜜200克。 凤凰博客&Y8w{2`&s#^3~L*LQ
做法: 凤凰博客 `"}D7E"^!\whS
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 凤凰博客!L(TQcd9j1J3`
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 凤凰博客 l{.{-k~vOYt!u7Di
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。
——————————————————————————
凉拌菠菜 凤凰博客T'V ]4x$aY&E"I
做法:
b8BbS#ax*dx0 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 凤凰博客f)f4rC6y2c
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 凤凰博客$o)E.U!mxr:@
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 凤凰博客-a L T u9F-wD'X N5G;D
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
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夏日田园 凤凰博客w i Nq&QpWx/k
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
?0SPctgv%o6}0 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
Ku-Aev*R?0 做法: 凤凰博客 \6~,k6t5DW^x
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
Ec\eQ.t0 2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
——————————————————————————
二、相关知识
1、夏天怎样开胃
每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,胃脘不舒等症状。
llbt4r?_3l0 究其机理,首先是夏天出汗多,容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素,若大量出汗,则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素(主要是维生素B1、C)丧失过多,引起水盐代谢平衡紊乱,导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失,还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少,导致胃液酸度降低;因口渴而饮用大量水,会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能,引起食欲下降。此外,由于高温,体内血液多集中于体表,易引起消化道缺血,并抑制唾液分泌,使淀粉酶活性降低,胃液分泌减少,造成食欲不振和消化功能紊乱。
/r6RE2x*o H ^ _HSQ O0 因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施,科学安排夏季饮食。
讲究饮食卫生: 凤凰博客8MPKL(V-q-q8kn F
食品原料要新鲜,膳食最好现做现吃,尽量避免吃剩饭;生吃瓜果要洗烫或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲;饮食不可贪凉,以防病原体乘虚而入。凤凰博客 t6D AkV"h N
凤凰博客-H7Z;s)X)s6EQmP
勿过食冷饮:
]a,}C8CHGt"y+h0 气候炎热时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,但过食会使胃肠温度下降,引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。
注意补充盐分和维生素:
4W!PLY O0H%~L8W0 由于出汗多,氯化钠大量丧失,故应在补充水分的同时注意补充盐分,每天饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充,夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等,亦可饮用一些果汁。
热天宜清补:
,YR!fx I8U0[?|0 在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选食具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,经合理烹调可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等"解暑药粥",它们都有一定的驱暑生津功效。凤凰博客H9Y(Wtx N
~{,YW9r,l#k1lW/fX02、夏天不妨多吃的食物
绿豆 古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰,有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤,可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。
西瓜 古誉"天然白虎汤",清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分,适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。
苦瓜 俗云:"良药苦口利于病",可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物,功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。
猪血、鸭血 富含蛋白质、铁等物,适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
鳗鱼 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口,食性平和,夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。
黑木耳 富含蛋白质、铁、维生素等,还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
生姜 古人云:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方"。含姜辣素等物,功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味,可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。
一、菜谱
蒜拌小黄瓜 凤凰博客zr$d i)L0{#Y [+x
材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜
]^7` eg({r"a0 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙
+p2b,C)B.n^|/k0 做法:
7IS9o)F-\^j0 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
j,KiD4Nh ];hyl/Ow3m0 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
$n;ij4NFm0 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
—————————————————————————————
凉拌苦瓜片 凤凰博客V\?Z7m QOLO.nT
主料:鲜嫩苦瓜500克。
S_ lgd v0 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。 凤凰博客0Re @xM Ps@/T
制作:
B5hM t)v+g o0 1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。 凤凰博客1e&Yw |$`x `
2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
&eZeQ\S)K|^0 功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
————————————————————————————
凉拌莲藕
:| C"yYe(I0 材料:莲藕,红辣椒,葱
,i,O-CHR,_0 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙
^dfP,Wr0 做法: 凤凰博客n@Bb2uZ&j K
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。 凤凰博客!?0F8k)i2[6u ]
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
uYt xU.B4p]Z0 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
—————————————————————————————
绿豆蜜汁膏 凤凰博客;Y)Bmfg`L*Ld b-Z
原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。
r Kv(T-B.d7F0 辅料: 蜂蜜200克。 凤凰博客&Y8w{2`&s#^3~L*LQ
做法: 凤凰博客 `"}D7E"^!\whS
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 凤凰博客!L(TQcd9j1J3`
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 凤凰博客 l{.{-k~vOYt!u7Di
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。
——————————————————————————
凉拌菠菜 凤凰博客T'V ]4x$aY&E"I
做法:
b8BbS#ax*dx0 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 凤凰博客f)f4rC6y2c
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 凤凰博客$o)E.U!mxr:@
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 凤凰博客-a L T u9F-wD'X N5G;D
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
——————————————————————————
夏日田园 凤凰博客w i Nq&QpWx/k
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
?0SPctgv%o6}0 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
Ku-Aev*R?0 做法: 凤凰博客 \6~,k6t5DW^x
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
Ec\eQ.t0 2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
——————————————————————————
二、相关知识
1、夏天怎样开胃
每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,胃脘不舒等症状。
llbt4r?_3l0 究其机理,首先是夏天出汗多,容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素,若大量出汗,则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素(主要是维生素B1、C)丧失过多,引起水盐代谢平衡紊乱,导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失,还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少,导致胃液酸度降低;因口渴而饮用大量水,会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能,引起食欲下降。此外,由于高温,体内血液多集中于体表,易引起消化道缺血,并抑制唾液分泌,使淀粉酶活性降低,胃液分泌减少,造成食欲不振和消化功能紊乱。
/r6RE2x*o H ^ _HSQ O0 因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施,科学安排夏季饮食。
讲究饮食卫生: 凤凰博客8MPKL(V-q-q8kn F
食品原料要新鲜,膳食最好现做现吃,尽量避免吃剩饭;生吃瓜果要洗烫或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲;饮食不可贪凉,以防病原体乘虚而入。凤凰博客 t6D AkV"h N
凤凰博客-H7Z;s)X)s6EQmP
勿过食冷饮:
]a,}C8CHGt"y+h0 气候炎热时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,但过食会使胃肠温度下降,引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。
注意补充盐分和维生素:
4W!PLY O0H%~L8W0 由于出汗多,氯化钠大量丧失,故应在补充水分的同时注意补充盐分,每天饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充,夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等,亦可饮用一些果汁。
热天宜清补:
,YR!fx I8U0[?|0 在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选食具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,经合理烹调可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等"解暑药粥",它们都有一定的驱暑生津功效。凤凰博客H9Y(Wtx N
~{,YW9r,l#k1lW/fX02、夏天不妨多吃的食物
绿豆 古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰,有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤,可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。
西瓜 古誉"天然白虎汤",清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分,适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。
苦瓜 俗云:"良药苦口利于病",可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物,功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。
猪血、鸭血 富含蛋白质、铁等物,适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
鳗鱼 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口,食性平和,夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。
黑木耳 富含蛋白质、铁、维生素等,还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
生姜 古人云:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方"。含姜辣素等物,功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味,可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。
醋 含2~5%醋酸,既开胃又杀菌。夏日常以醋调味,可预防食物中毒、肠炎。
凤凰博客(P,I*\f^ G/vI
粥,清淡,多吃水果蔬菜之类.按时休息.
多喝温开水!!
多吃水果----特别是香蕉。
对慢性胃肠不适,主要注意以下几点:
◆ 1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。
◆ 2、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
◆ 3、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
◆ 4、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
◆ 5、烹调方法。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
◆ 6、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
夏天吃什么菜可以增进食欲
一、菜谱
蒜拌小黄瓜 凤凰博客zr$d i)L0{#Y [+x
材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜
]^7` eg({r"a0 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙
+p2b,C)B.n^|/k0 做法:
7IS9o)F-\^j0 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
j,KiD4Nh ];hyl/Ow3m0 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
$n;ij4NFm0 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
—————————————————————————————
凉拌苦瓜片 凤凰博客V\?Z7m QOLO.nT
主料:鲜嫩苦瓜500克。
S_ lgd v0 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。 凤凰博客0Re @xM Ps@/T
制作:
B5hM t)v+g o0 1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。 凤凰博客1e&Yw |$`x `
2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
&eZeQ\S)K|^0 功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
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凉拌莲藕
:| C"yYe(I0 材料:莲藕,红辣椒,葱
,i,O-CHR,_0 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙
^dfP,Wr0 做法: 凤凰博客n@Bb2uZ&j K
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。 凤凰博客!?0F8k)i2[6u ]
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
uYt xU.B4p]Z0 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
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绿豆蜜汁膏 凤凰博客;Y)Bmfg`L*Ld b-Z
原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。
r Kv(T-B.d7F0 辅料: 蜂蜜200克。 凤凰博客&Y8w{2`&s#^3~L*LQ
做法: 凤凰博客 `"}D7E"^!\whS
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 凤凰博客!L(TQcd9j1J3`
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 凤凰博客 l{.{-k~vOYt!u7Di
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。
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凉拌菠菜 凤凰博客T'V ]4x$aY&E"I
做法:
b8BbS#ax*dx0 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 凤凰博客f)f4rC6y2c
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 凤凰博客$o)E.U!mxr:@
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 凤凰博客-a L T u9F-wD'X N5G;D
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
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夏日田园 凤凰博客w i Nq&QpWx/k
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
?0SPctgv%o6}0 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
Ku-Aev*R?0 做法: 凤凰博客 \6~,k6t5DW^x
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
Ec\eQ.t0 2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
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二、相关知识
1、夏天怎样开胃
每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,胃脘不舒等症状。
llbt4r?_3l0 究其机理,首先是夏天出汗多,容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素,若大量出汗,则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素(主要是维生素B1、C)丧失过多,引起水盐代谢平衡紊乱,导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失,还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少,导致胃液酸度降低;因口渴而饮用大量水,会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能,引起食欲下降。此外,由于高温,体内血液多集中于体表,易引起消化道缺血,并抑制唾液分泌,使淀粉酶活性降低,胃液分泌减少,造成食欲不振和消化功能紊乱。
/r6RE2x*o H ^ _HSQ O0 因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施,科学安排夏季饮食。
讲究饮食卫生: 凤凰博客8MPKL(V-q-q8kn F
食品原料要新鲜,膳食最好现做现吃,尽量避免吃剩饭;生吃瓜果要洗烫或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲;饮食不可贪凉,以防病原体乘虚而入。凤凰博客 t6D AkV"h N
凤凰博客-H7Z;s)X)s6EQmP
勿过食冷饮:
]a,}C8CHGt"y+h0 气候炎热时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,但过食会使胃肠温度下降,引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。
注意补充盐分和维生素:
4W!PLY O0H%~L8W0 由于出汗多,氯化钠大量丧失,故应在补充水分的同时注意补充盐分,每天饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充,夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等,亦可饮用一些果汁。
热天宜清补:
,YR!fx I8U0[?|0 在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选食具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,经合理烹调可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等"解暑药粥",它们都有一定的驱暑生津功效。凤凰博客H9Y(Wtx N
~{,YW9r,l#k1lW/fX02、夏天不妨多吃的食物
绿豆 古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰,有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤,可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。
西瓜 古誉"天然白虎汤",清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分,适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。
苦瓜 俗云:"良药苦口利于病",可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物,功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。
猪血、鸭血 富含蛋白质、铁等物,适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
鳗鱼 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口,食性平和,夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。
黑木耳 富含蛋白质、铁、维生素等,还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
生姜 古人云:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方"。含姜辣素等物,功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味,可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。
一、菜谱
蒜拌小黄瓜 凤凰博客zr$d i)L0{#Y [+x
材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜
]^7` eg({r"a0 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙
+p2b,C)B.n^|/k0 做法:
7IS9o)F-\^j0 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
j,KiD4Nh ];hyl/Ow3m0 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
$n;ij4NFm0 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
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凉拌苦瓜片 凤凰博客V\?Z7m QOLO.nT
主料:鲜嫩苦瓜500克。
S_ lgd v0 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。 凤凰博客0Re @xM Ps@/T
制作:
B5hM t)v+g o0 1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。 凤凰博客1e&Yw |$`x `
2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
&eZeQ\S)K|^0 功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
————————————————————————————
凉拌莲藕
:| C"yYe(I0 材料:莲藕,红辣椒,葱
,i,O-CHR,_0 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙
^dfP,Wr0 做法: 凤凰博客n@Bb2uZ&j K
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。 凤凰博客!?0F8k)i2[6u ]
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
uYt xU.B4p]Z0 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
—————————————————————————————
绿豆蜜汁膏 凤凰博客;Y)Bmfg`L*Ld b-Z
原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。
r Kv(T-B.d7F0 辅料: 蜂蜜200克。 凤凰博客&Y8w{2`&s#^3~L*LQ
做法: 凤凰博客 `"}D7E"^!\whS
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 凤凰博客!L(TQcd9j1J3`
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 凤凰博客 l{.{-k~vOYt!u7Di
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。
——————————————————————————
凉拌菠菜 凤凰博客T'V ]4x$aY&E"I
做法:
b8BbS#ax*dx0 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 凤凰博客f)f4rC6y2c
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 凤凰博客$o)E.U!mxr:@
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 凤凰博客-a L T u9F-wD'X N5G;D
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
——————————————————————————
夏日田园 凤凰博客w i Nq&QpWx/k
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
?0SPctgv%o6}0 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
Ku-Aev*R?0 做法: 凤凰博客 \6~,k6t5DW^x
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
Ec\eQ.t0 2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
——————————————————————————
二、相关知识
1、夏天怎样开胃
每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,胃脘不舒等症状。
llbt4r?_3l0 究其机理,首先是夏天出汗多,容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素,若大量出汗,则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素(主要是维生素B1、C)丧失过多,引起水盐代谢平衡紊乱,导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失,还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少,导致胃液酸度降低;因口渴而饮用大量水,会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能,引起食欲下降。此外,由于高温,体内血液多集中于体表,易引起消化道缺血,并抑制唾液分泌,使淀粉酶活性降低,胃液分泌减少,造成食欲不振和消化功能紊乱。
/r6RE2x*o H ^ _HSQ O0 因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施,科学安排夏季饮食。
讲究饮食卫生: 凤凰博客8MPKL(V-q-q8kn F
食品原料要新鲜,膳食最好现做现吃,尽量避免吃剩饭;生吃瓜果要洗烫或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲;饮食不可贪凉,以防病原体乘虚而入。凤凰博客 t6D AkV"h N
凤凰博客-H7Z;s)X)s6EQmP
勿过食冷饮:
]a,}C8CHGt"y+h0 气候炎热时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,但过食会使胃肠温度下降,引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。
注意补充盐分和维生素:
4W!PLY O0H%~L8W0 由于出汗多,氯化钠大量丧失,故应在补充水分的同时注意补充盐分,每天饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充,夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等,亦可饮用一些果汁。
热天宜清补:
,YR!fx I8U0[?|0 在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选食具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,经合理烹调可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等"解暑药粥",它们都有一定的驱暑生津功效。凤凰博客H9Y(Wtx N
~{,YW9r,l#k1lW/fX02、夏天不妨多吃的食物
绿豆 古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰,有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤,可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。
西瓜 古誉"天然白虎汤",清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分,适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。
苦瓜 俗云:"良药苦口利于病",可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物,功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌,可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。
猪血、鸭血 富含蛋白质、铁等物,适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
鳗鱼 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口,食性平和,夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。
黑木耳 富含蛋白质、铁、维生素等,还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
生姜 古人云:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方"。含姜辣素等物,功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味,可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。
醋 含2~5%醋酸,既开胃又杀菌。夏日常以醋调味,可预防食物中毒、肠炎。
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