Question

食物的五味指什么？

按照中医的角度

Answer 1

五味是指酸、甘、辛、苦、咸五种不同的味道，还有一种淡味或涩味，它们的阴阳属性为辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。酸味的食物，有收敛、固涩作用，且可生津；甘味的食物主要有补益、和中、缓急的作用；辛味的食物有发汗、行气、开胃的作用；苦味的食物有泻下、燥湿作用；咸味的食物有通下、软坚散结的作用。根据食物的四性五味和疾病的寒热虚实，再选择合适的食物治疗。如患者出现热毒炽盛症状，饮食则不宜用温热的品种，如桂圆、羊肉、狗肉等；而宜选用清热解毒的白萝卜、绿豆、称猴桃、生藕、水果、竹笋和性属偏凉的鸭肉、鸽肉等。恶性肿瘤由于病情复杂，治疗手段不同，因此饮食选择也因治疗方法而异，对肿瘤患者的饮食，应根据个体差异和病情的不同，因人因病因时而宜，根据辨证分型而施食，最好在中医医生的指导下进行选择。

Answer 2