Question

为什么煮小米粥要先烧开水入锅？

Answer 1

因为小米 很容易煮熟，如果加凉水的时候就放进锅里，那小米经过长时间的浸泡，就被水泡胖，影响口感，吃起来不好吃。 　　　
　小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。　　

Answer 2

因为小米很好熟啊，如果在还是凉水的时候就放进锅里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然后熟了，影响口感，吃起来不好吃。我觉得是啊。