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微生物最适合的pH是微生物生长最好时的pH,微生物在这个条件下生活最轻松。微生物合成某种代谢产物时的pH往往是微生物生长不利的时候。比如酵母发酵,一开始酵母在中性条件下生长的很好,随着数量的增加生存压力越来越大,就会发酵产酸,pH下降,此时对酵母的生长已经不利了,再接下来发酵产酒精,对酵母的生长就越来越不利了,大量的酵母都死亡,只剩下少量的存活,进行着生产人类希望获得的东西的过程。
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有些微生物可以在强碱或强酸的情况下存活。但是合成某种代谢产物主要是酶的作用 而 酶的作用环境需要的PH要都有一定范围 强碱和强酸都会杀死酶!所以不一致
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这个不一定的,一般微生物生长的ph和合成产物的ph不一样,
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不同的合成代谢产物的p h 值是不同的
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不一定啊
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