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1.这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一海鲜蛋炒饭
半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一海鲜蛋炒饭
半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
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简单的蛋炒饭也有大门道,一起学习吧!
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食物有原本自己的味道,不要改变
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普通蛋炒饭太清淡了,要加这些料才更好吃。
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我喜欢的做法:
1、葱花炝锅。
2、放入蒸好且已放凉的米饭,炒透。
3、浇上蛋液,炒匀。
4、放入适量的盐。
这做法保证了炒饭的原味,炒出来色泽金黄,可谓“金包银”。
也可以先在容器里把米饭与蛋液拌匀,这样炒出来也很均匀。
喜欢吃酱油的话,可在将出锅时放进去,酱香浓郁,不妨一试啊!
1、葱花炝锅。
2、放入蒸好且已放凉的米饭,炒透。
3、浇上蛋液,炒匀。
4、放入适量的盐。
这做法保证了炒饭的原味,炒出来色泽金黄,可谓“金包银”。
也可以先在容器里把米饭与蛋液拌匀,这样炒出来也很均匀。
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