Question

美食烹饪的技法，我非常喜欢川菜，不知道怎么学

Answer 1

如果是学来家里自己做菜吃，那么可以买烹饪方面的书来看，如果直接看菜谱有看不懂的地方，那么可以先找一本烹饪基础之类的书垫底。现在菜谱有很多是带图的，一步一步按图操作就可以了。大点的书店都有很多这类的书。
如果是想学专业，那么就得找专业的学校学了，一般中等城市以上都有这方面的技校吧，看电视上好像新东方烹饪学校广告比较多，点也比较多。

Answer 2

首先，你得了解川菜的特点。川菜最大的特点就是“一菜一格，百菜百味”。调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味为主。其次，你再到书本中或网上找有关的菜系学着做。

Answer 3

如果是学了在家里做的话，随便哪都行（烹饪书，美食网站/电视栏目）。如是学专业的话建议你不要去学校，自己在社会上淘，找个师傅带最好。这是本人的亲身经历，我从学校出来家里给找了一师傅，他说“我的学费和时间花的冤枉，从一开始就跟他还强一点”。本人也是这么认为的，自己把握吧。

Answer 4

你可以去书店买食谱，或是上网或在电视上找视频，学菜要是有兴趣的话很容易的，当然，最好是找个熟人教你，呵呵~~~~~

Answer 5

不知道你学川菜什么用途，如果是只是学了在家用，那可以通过购买菜谱、光碟和美食网站的视频，都可以学个皮毛，作出像模像样的菜，满足一下在家人和朋友面前的虚荣心，如果想学专业呢，最好找一个专门交做川菜的学校学习，但要选好学校，从学校学习后还要找个小型酒店当然是做川菜的实习，理论和实践相结合吗，还要有个好悟性，你一定会成功的

Answer 6

川菜是我国著名的菜系之一，图书市场有大量的图文并茂，直观易学的菜谱，可以买来学习。