Question

木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶怎么提取的？

木瓜蛋白酶提取要注意什么？怎么才能提取到纯正的木瓜蛋白酶？

Answer 1

木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶怎么提取？要注意什么？
简要的流程：
番木瓜 (采集浆液)→浆液(过滤)→滤液(单宁法去杂质干燥)→ 粗酶制品(加半胱氨酸混合研磨)→研磨混合液(调PH后过滤)→滤液(硫酸铵和氯化钠两次盐析) →盐析物(低温半胱氨酸溶液中结晶)→结晶体(重结晶) →精酶

木瓜蛋白酶 要注意什么
广西作为我国木瓜蛋白酶生产的重要区域，通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式去生产，主要来源是从木瓜树德果实中提取乳液（latxe)后制成的干货，乳液是通过割果实的颈部进行收集，风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。有条件的厂家建议选用口碑好，酶活性高的，QS安全认证的木瓜蛋白酶生产企业，如-东恒华道，在酶制剂这一行就做的很不错。

Answer 2

木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜，提取果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。

1： 它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。
2：溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。
通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式被生产，主要来源是从木瓜树的果实中提取乳液（latex）后制成的干货。乳液是通过割果实的颈部进行收集，或直接在果实上风干，或滴入容器中。风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。若需对其进行进一步的纯化以除去杂质，就要先溶解粗制品，并用一个标准的过程）进行提纯。纯化后的木瓜蛋白酶可以制为干粉或液体。

Answer 3

木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶的提取很繁琐的，你做什么行业的?
食品，药品，日化的加工？建议你还是直接买工厂成品还好。