买的袋装的干蛤蜊肉,可是不知道怎么清洗才能把肉里面的泥沙彻底洗干净,不然吃着好像有沙子一样,求教。
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用香油盐水浸泡。
用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意温度,水最好是20摄氏度上下,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2至3个小时,蛤蜊会吐出很多泥沙。
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富,蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,烟酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏,止消渴,软坚散肿利尿等功效。
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泡软后 直接把黑色的剪掉里面全是沙子 冲洗不干净的 然后开水煮一下把残余煮出来
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