Question

水煮鱿鱼怎么做？

Answer 1

材料：鱿鱼，香芹两根，青蒜两根，金钩豆瓣酱（没有郫县豆瓣也行），花椒，辣椒面，干辣椒，葱姜蒜，香菜少量
做法：
1：鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝
2：青蒜，香芹，葱切，香菜切段。
3：烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮
4:另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底
5：油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出
6：在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒
7：重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可。

Answer 2

【水煮鱿鱼】
选料 干鱿鱼
调料 生抽 【海鲜酱油 大喜大 醋 啤酒 调匀 】
做法 把干鱿鱼的两侧和中间分别剪三排 3厘米的细条 锅里添加适量的水 和生抽 把鱼放入煮开2分钟左右 捞出来 装盘 蘸调匀的蘸料 食用即可