Question

超市买的虾皮该怎么吃

Answer 1

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮是宝 老人常吃好
虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
吃虾皮对谁会有不利？
2004年09月29日
虾皮营养丰富，素有“钙库“之称，还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

可是需注意的是，因虾皮含钙较高，因此不要在晚上吃，以免引发尿道结石；某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作过敏性皮炎、过敏性腹泻等，不论在缓解期或发作期都不要进食虾皮；另外，因虾皮含盐量较高，心脑血管疾病患者需慎食

Answer 2

超市买回来的干虾皮不要直接吃，很脏！教你正确处理方法

Answer 3

ban si chi a
bei dan

Answer 4

　　虾皮豆茸盏的做法详细介绍
　　菜系及功效：家常菜谱
　　虾皮豆茸盏的制作材料：
　　主料：鲜蚕豆500克,老盐菜300克
　　调料：虾皮20克,小米椒5克。
　　虾皮豆茸盏的特色：
　　香脆微辣，豆茸软滑。
　　教您虾皮豆茸盏怎么做，如何做虾皮豆茸盏才好吃制作流程：将鲜蚕豆蒸熟后打成茸，用模具做成盏型，老盐菜切颗，小米辣切颗，锅内放少许油炒香，装入豆盏中，虾皮用微波炉加热10秒钟，取出撒在豆盏四周即成。
　　味型：咸鲜微辣。

　　牡蛎虾皮粥的做法详细介绍
　　菜系及功效：精品主食 骨质疏松食谱
　　口味：咸鲜味 工艺：煮
　　牡蛎虾皮粥的制作材料：
　　主料：粳米200克
　　辅料：牡蛎(鲜)50克,猪肉(肥瘦)25克,橄榄菜10克,虾皮10克
　　调料：大葱5克,色拉油15克,料酒6克,酱油6克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
　　教您牡蛎虾皮粥怎么做，如何做牡蛎虾皮粥才好吃
　　1.　粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，放入锅中；
　　2.　锅中加入冷水，先用旺火煮沸后立即转小火；
　　3.　再改用慢火煮约45分钟至熟；
　　4.　牡蛎择洗净，沥干水分；
　　5.　猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中；
　　6.　下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟；
　　7.　转中火，以盐、味精调味，撒入葱（切末）末，即可盛起食用。
　　小帖士-食物相克：
　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

　　南瓜虾皮汤的做法详细介绍
　　菜系及功效：青少年食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
　　口味：咸鲜味 工艺：烧
　　南瓜虾皮汤的制作材料：
　　主料：南瓜250克
　　辅料：虾皮25克
　　调料：大豆油8克,大葱3克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精1克
　　南瓜虾皮汤的特色：
　　瓜甜汤香，味美适口。
　　教您南瓜虾皮汤怎么做，如何做南瓜虾皮汤才好吃
　　1. 将南瓜去皮，去瓤，切成薄片；
　　2. 把虾皮泡后淘洗干净，找出，挤净水分；
　　3. 锅内加豆油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅；
　　4. 随即放入南瓜片爆炒几下；
　　5. 添入清汤，加虾皮、精盐；
　　6. 待南瓜片煮烂时，加入味精即成。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 南瓜虾皮汤以南瓜为主料，配以虾皮；
　　2. 具有润肺补中，助长发育之功效；
　　3. 适用于糖尿病、营养不良、各种贫血、慢性支气管炎、哮喘等病人食用，有祛病健身的功效；
　　4. 也适合于健康人和青少年，常食此汤能补充营养，滋补身体，促进生长发育。

　　虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍
　　菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱
　　口味：清香味 工艺：煎
　　虾皮卷心菜馅饼的制作材料：
　　主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克
　　调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克
　　教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃
　　1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；
　　2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；
　　3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；
　　4. 将面皮包入馅成馅饼；
　　5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

　　虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：
　　作为主食食用。
　　小帖士-健康提示：
　　此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。

　　虾皮烧豆腐的做法详细介绍
　　菜系及功效：学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
　　口味：微辣 工艺：锅烧
　　虾皮烧豆腐的制作材料：
　　主料：豆腐(北)300克
　　辅料：虾皮10克,青蒜20克
　　调料：酱油3克,盐1克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
　　虾皮烧豆腐的特色：
　　鲜香可口，豆腐软嫩。
　　教您虾皮烧豆腐怎么做，如何做虾皮烧豆腐才好吃
　　1.豆腐经盐水烫后切长方块；葱、姜切成细末；青蒜洗净切成段。
　　2.锅内放油烧热后，先煎豆腐呈微黄色，加酱油和少许水，放入葱、姜末和虾皮炒匀，炒至入味，加青蒜，用湿淀粉勾芡略炒即可。
　　小帖士-健康提示：
　　富含钙、磷、铁和优质蛋白质，可提供孕妇中期胎儿发育所需营养。

　　紫菜虾皮汤的做法详细介绍
　　菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 克山病食谱 大骨节病食谱
　　口味：家常味 工艺：汆
　　紫菜虾皮汤的制作材料：
　　主料：紫菜(干)10克,虾皮10克
　　辅料：鸡蛋60克
　　调料：植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
　　紫菜虾皮汤的特色：
　　清淡鲜美，开胃，营养丰富。
　　教您紫菜虾皮汤怎么做，如何做紫菜虾皮汤才好吃
　　1.将紫菜洗、撕开备用。
　　2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
　　3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
　　4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
　　小帖士-食物相克：
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　虾皮炒黄瓜片的做法详细介绍
　　菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 冠心病食谱
　　口味：清香味 工艺：生炒
　　虾皮炒黄瓜片的制作材料：
　　主料：黄瓜200克
　　辅料：虾皮50克
　　调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油5克,植物油15克
　　教您虾皮炒黄瓜片怎么做，如何做虾皮炒黄瓜片才好吃
　　1. 将黄瓜洗净，切片；
　　2. 虾皮用水浸泡，洗净；
　　3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热；
　　4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒；
　　5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒；
　　6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
　　小帖士-健康提示：
　　此菜具有降压，降血脂，减肥，美容，通便的作用。

Answer 5

凉拌虾皮很好吃 不过不知道怎么做