吃什么食物能保养胰腺
为预防胰腺癌人们应保证饮食中肉、蛋、蔬菜、水果、粮食的合理搭配，不偏食、挑食，少吃煎、炸、烤制食品，适当增加粗粮和蔬菜、水果的摄入。
其次，不吸烟。烟草中含多种致癌物质，会增加患胰腺癌风险。研究显示，吸烟者患胰腺癌风险是不吸烟者的2至2.5倍，发病年龄也会提前10至15年。这是比较常见的预防胰腺癌的方法。
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饮酒：不同种族饮酒后其胰腺癌发病率亦有不同。据Silverman等观察，酒与美国黑人和白人胰腺癌发病率关系的研究显示，与白人相比，黑人男性嗜酒者及女性中度饮酒者均有较高发生率。
糖尿病：实验研究表明，胰岛素在体外或体内能促使胰腺癌细胞生长；高浓度胰岛素能使胰岛素样生长因子-1受体活化，产生包括细胞周期进程改变的生长促进效应。
吸烟：大量的研究支持胰腺癌与吸烟之间有密切联系。
幽门螺旋杆菌：（Hp）研究显示，胰腺癌患者中有Hp血清阳性结果，与对照组相比有显著差异，提示Hp感染与胰腺癌有相关性。
参考资料： 人民网-“吃货们”小心胰腺癌 四大招数远离胰腺癌
奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米及富含维生素A的食物等，用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品，另外，女性常吃坚果（巴西坚果、腰果、碧根果等坚果零食）有助于保养胰腺。保护胰腺，生活饮食中应避免暴饮、暴食、喝酒和高脂肪、辛辣刺激的饮食。
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胰腺出现下列问题，要及时就医：
1、大便颜色浅、漂浮在水面。这是营养吸收不好的标志。胰腺生成的消化酶帮助消化饮食中的脂肪。胰腺还帮助人体吸收脂溶性维生素，如维生素A、E、K等。如果胰腺出了问题，分泌消化酶的功能受到影响，那么大便就会颜色变浅，而且不那么密实。
2、肚子痛。腹痛是急性胰腺炎的主要症状，95%以上的病人有不同程度的腹痛。多数发作突然，疼痛剧烈。胰腺癌最多见的是上腹部饱胀不适、疼痛常常模糊不清，夜间更重。不过，许多其他病症也会导致肚子痛。碰到这一问题时，不要慌张，应及时就医查明具体原因。
3、血糖难控制。胰腺分泌的激素有助于控制身体胰岛素生成，还能控制血糖水平。如果胰腺出了问题，病人很容易患上2型糖尿病。特别是要注意两种情况，一种是体重正常、饮食正常，却被查出患上2型糖尿病，另一种是2型糖尿病患者发现血糖难以控制。这两种情况都应警惕胰腺是否出了问题。
4、吃油腻食物后恶心反胃。如果胰腺出问题，其消化酶分泌功能就会受到削弱，进而影响到人体消化吸收脂肪。因此，如果吃高脂食物，比如炸鸡腿、牛油果及坚果等，出现恶心反胃，就应当心是不是胰腺出了问题。此外，急性胰腺炎比胰腺癌更容易出现恶心呕吐的症状。
5、体重快速下降。如果一个人遇到了上述几种情况，并且体重迅速减轻，就有可能是胰腺癌或其他胰腺疾病导致的消化功能异常所致。不过甲状腺疾病和其他一些疾病也会导致体重骤减，需要找医生进行排查。
参考资料：人民网-胰腺出问题五个预警信号
胰腺癌患者的饮食选择营养丰富，易消化，刺激性小，低脂肪的饮食，可以给高蛋白，多糖的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物。
能保养胰腺的五种水果
1、香蕉
据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之癌症病人吃什么水果有益。
2、葡萄
葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，癌症病人吃什么水果可常食之。
3、草莓
草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状癌症病人吃什么水果有益。
4、无花果
无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。据6家肿瘤医院通过对1300多例患者观察，发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作为癌症患者的食疗佳果。
5、猕猴桃
每百克果实含维生素C150毫克、其维C含量居水果之冠。猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。
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胰腺癌的预防
很多中老年人在日常生活中，由于不注意自己的日常运动，很有可能会因为消化不良而患上胰腺癌这种疾病，随着我们生活水平的不断提高，这也使得我们的饮食结构发生了很大的变化，这最近几年患上这种疾病的患者越来越多，那么大家怎样预防才能远离胰腺癌这种疾病呢？我们来了解一下。
1、措施一：良好的生活习惯
良好的生活习惯是最好的预防胰腺癌措施，通过医学调查统计，发现如果人们都不再吸烟，五年之后，世界上的癌症将减少三分之一；其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。
2、措施二：合理饮食
根据多年的临床观察，发现过多地吃咸而辣的食物，或者过热、过冷、过期及变质的食物，都很容易诱发该疾病；因此，针对年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。
3、措施三：加强锻炼
在平时生活中，还应该注意加强身体锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。
4、措施四：良好的心态
有关专家指出，压力是重要的癌症诱因。中医认为，压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。
良好的生活习惯是最好的预防胰腺癌措施，合理饮食、合理作息、加强锻炼、保持好的心态，任何疾病都很难找上你的。
奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米及富含维生素A的食物等，用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品，另外，女性常吃坚果（巴西坚果、腰果、碧根果等坚果零食）有助于保养胰腺。
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促进肝糖原合成
促进肝糖原和肌糖原的合成。此作用主要通过提高肝脏和肌肉中糖原合成酶的活性而完成。
2.促进葡萄糖进入肌肉
促进葡萄糖进入肌肉和脂肪组织细胞内，激活葡萄糖激酶。
3.抑制糖异生
如胰岛素缺乏时，进入组织细胞内的葡萄糖减少。肝糖原的分解与异生增强；由肝脏释放入血的葡萄糖大大增加，血糖水平升高，并超过肾糖阈值而从尿中排出，表现为糖尿病，胰腺炎。
4.外分泌功能
胰腺组织可产生胰液为外分泌功能；胰液是人体最重要的消化液，正常情况下，胰液在其腺体组织中含有不活动即无活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁粘膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。
5.内分泌功能
胰腺内的胰岛细胞可产生胰岛素、胰高血糖素等物质属内分泌功能。调节人体血糖变化。
参考资料:胰腺-百度百科
猪胰海带汤有利于保养胰腺
原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
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预防
急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复。因此，术后的恢复、调理、随访非常重要。及时去除病因。在中国，大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、胰腺病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道结石。酒精性胰腺炎病人，首要的是禁酒，如果再饮酒，无疑是慢性自杀
。暴饮暴食导致胰腺炎者，应避免重蹈覆辙。高脂血症引起的胰腺炎者，应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡的饮食。定期随访，防止并发症。胰腺炎恢复期，炎症只是局限消退，而炎性渗出物往往需要3～6个月才能完全被吸收。
在此期间，有一些病人可能会出现胰腺囊肿、胰瘘等并发症。如果病人发现腹部肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则需及时就医。加强营养促进恢复。如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪。如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。
对于急性胰腺炎患者，在饮食方面需要特别注意。急性期应完全禁食，待症状逐渐缓解，可进食无脂蛋白流质。
参考资料来源：健康报网
参考资料来源：百度百科：胰腺
