Question

海参如何做汤？

我想做海参汤，请问高手，怎么配菜，如何配料？如果是工业化生产的话，又应该注意什么？
我想做工业化产品，做成方便食品，最终产品用开水一冲就可以喝的。
谢谢大家积极参与，还请继续支持

Answer 1

主料：海参1个、香菜2棵。  

辅料：香油3滴、盐少半匙。

1、泡发的海参从冰箱拿出晾一会。  

2、把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油。  

3、把海参切片。  

4、锅里加水倒入切好的海参。  

5、煮一会后加点盐，关火。  

6、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里。

海参的营养价值有：

1、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右。 

2、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

3、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

Answer 2

其实，海参不怎么适合熬汤的。

这里有个海参汤的做法。

第一步、海米熬汤10分钟
第二步、买发好的海参，冲洗干净沙子，放入汤中。
第三步、再放入碎紫菜、碎芹菜即可。

Answer 3

就是放少许油放入海参，放少许盐，然后熬一个小时

Answer 4

什么样的？？？是活海参还是干货的．．．．

价格不便宜呀．．．．

从大连进的活海参要100多一点点．．．．

而干货从1000多到3000多都有．．．

我一般都是用2500左右的．．．．