Question

鸡汤要怎么做才最有营养？

Answer 1

Answer 2

在野外，鸡肉这样吃才叫爽，一人吃完一大锅

Answer 3

我也经常乌鸡做汤的，是我本人的经验，希望对你有帮助．
首先乌鸡让市场上的人给你收拾干净，注意，市场上的人只是帮你除去乌鸡毛和内脏里面的．表面上还有好多小毛毛（白色的鸡皮）．其实没有收拾得很干净．我要是拿回来后，再收拾干净．接下来准备材料哦
怎样做才营养呢？现在春季这样做很有营养的
红枣白果乌鸡汤
【食疗功效】乌骨鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。含有激素和紫色素，对人体血细胞和血红蛋白有一定增强作用，能治疗妇女绝经期体弱及月经不调等症。红枣有补脾和胃、益气生津、养血安神的功效，特别适合于绝经期的妇女心悸、失眠、多梦等症状。
【 原 料 】乌骨鸡 1 只，红枣 50 克，白果 50 克，姜、葱、盐、味精料酒少许。
制作方法】将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水 500 克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧（约 1 小时），至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。
【操作要领】乌骨鸡不宜腹部开膛。烹调时方能保持皮肉收缩一致。
【特别提示】鸡尾部不宜食用。

春季护肤佳品,白果乌鸡红枣汤～～

原料：新鲜乌鸡一只，去皮白果7-10颗，红枣10颗，葱、姜÷盐少许。

做法：乌鸡宰杀后，放入炖盅，依次加入白果、红枣、葱、姜，水

（纯净水最佳）没过乌鸡三分之二，大火煮开，漂去上层油沫，小火炖

二至三个小时，至乌鸡骨肉脱离，静置十分钟，漂去顶层油，加入盐，

加热一会儿，即可品尝拉～～

注意：盐最好做好后再加。
我喜欢把白果换成当归，顺便放点党参，不要放多哦．不然药味太重．不喜欢用药材煲汤的人可以不换．用药膳补身是最有营养的．

Answer 4

特点：
鸡汤加入当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用。鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补身体。
主料：鸡
辅料：大葱白 姜 大枣 枸杞 做法：
1、鸡洗净，控水；
2、入开水锅中焯2分钟，捞出；
3、另起锅，放入焯好的鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6、起锅前调入适量盐即可。
烹饪技巧：
1、洗净的鸡在开水锅中焯一下水。不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻，使成汤清亮不混浊，鲜香无异味；
2、汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散；
3、使用老母鸡香料跟特纯鸡粉炖鸡汤，能高效提升鸡肉制品品质，增强浓厚食欲。

Answer 5

简单啊，用开水略滚一下加冷水慢炖，汤里加点醋。可以使肉质松软汤味鲜浓，还能促进营养物质的释放，蔬菜什么的，喜欢什么加什么，还可以加药材，玉米大豆红豆之类的粮食，视喜好而定。也可以什么都不加，等鸡肉熟了再放盐，加药材的盐要少放，以免破坏药性。
炖汤的时候加木耳蘑菇之类的菌类，还有海带，是俺的最爱。也是营养师建议的，营养又实惠。
醋是一定要放的，好处多多哦