Question

怎样制做蛋糕.配方原料.

Answer 1

蛋糕的家庭做法：

• 材料

1. 低筋面粉：120克

2. 糖：45克

3. 塔塔粉：2克

4. 泡达粉：2克

5. 食用油：75ML

6. 鲜奶：90ML

7. 鸡蛋四只。

• 做法

1. 先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2. 将油、奶搅成奶昔状

3. 将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4. 将蛋白、蛋黄分开

5. 蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6. 将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程

7. 将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8. 将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡

9. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前要先预热烤箱

10. 上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

    参考：百度百科http://baike.baidu.com/link?url=oftE84Pl1i4fHCdmVXBA-yGmdXNr382SNsdVXV3qNdY4Cxf1z0bl_MB5HfOJT9CUofCk9aHcEcJ6nz5efTNgOlD4-NVd7X5xQFIXd2w8WCe#5

Answer 2

陈皮马芬
1蛋3个蜂蜜100g 糖750g 2油200g3牛奶90g 柠檬汁少许4低粉300g 泡打粉10g（过筛）5陈皮30g（切碎）用盆把①糖化加入②搅匀加入③搅拌呈均匀的液体状打加入④，搅拌成面糊⑤，静置20分钟后装入杯中。

Answer 3

鸡蛋，面粉

Answer 4

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