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用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个,切成几小块后,放在杯子里,用沸腾的开水冲下去饮用,此法有消炎止痛及开音功效。咸金桔的制法很简单,把金桔摘下来后(不要把皮撕度),洗净吸干水,然后置阴凉处阴干,待金桔皮有些起皱既可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔,再洒一层盐,如此一层层放上去。过一段时间可将金桔取出来,用较热的开水浸一下,然后再晒干,再如前面的方法加盐保存。
参考资料: 来自资源中国
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咸金橘的制作方法
准备用物:金橘 食盐 密封罐
制作方法:将金橘洗干净去籽,裹上一层食盐,然后放入密封罐中,在罐里放上少量食盐,加上密封盖子,封存一年!这样就可以了,不过这样需要的时间比较长,我在下面给你介绍一种也是对于治咳嗽和喉咙痛有疗效的方法:
材料:金桔 红糖 冰糖 麦芽糖(以纯麦芽最佳)
做法:
1.金桔洗净去籽
2.金桔皮连汁加入红糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透
3.步骤2材料以果汁机打成泥状加入麦芽继续熬煮
4.食材多少比率依个人喜好调整即可
准备用物:金橘 食盐 密封罐
制作方法:将金橘洗干净去籽,裹上一层食盐,然后放入密封罐中,在罐里放上少量食盐,加上密封盖子,封存一年!这样就可以了,不过这样需要的时间比较长,我在下面给你介绍一种也是对于治咳嗽和喉咙痛有疗效的方法:
材料:金桔 红糖 冰糖 麦芽糖(以纯麦芽最佳)
做法:
1.金桔洗净去籽
2.金桔皮连汁加入红糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透
3.步骤2材料以果汁机打成泥状加入麦芽继续熬煮
4.食材多少比率依个人喜好调整即可
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料:金钱橘:500克
食盐:50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前:先把金钱橘洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净,要晾干
把干身的金钱橘放进罐子,(但不能让盖压住金钱橘,因为皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。,咸金橘功效很好,尤其针对嗓子发炎等,更能解暑,生津止咳。
注意事项:
挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉
腌制时间不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色。
食盐:50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前:先把金钱橘洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净,要晾干
把干身的金钱橘放进罐子,(但不能让盖压住金钱橘,因为皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。,咸金橘功效很好,尤其针对嗓子发炎等,更能解暑,生津止咳。
注意事项:
挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉
腌制时间不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色。
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腌咸金桔的用料
四季桔适量 海盐大量
腌咸金桔的做法
步骤1
剪金桔,记住金桔绝对不能摘的!小窍门:剪金桔一定要留一小节梗,看我剪的,标准必须这样。如果金桔伤了,梗没了,腌的时候都很容易发霉。
步骤2
洗金桔。要用温水泡,一个个清洗。为了避免外买的金桔下了药,用温水洗,能更放心。
步骤3
洗完金桔,要晾干。腌的时候,金桔不能有水,不能有油。如果沾了水,很容易就会坏掉,要特别注意。
步骤4
开始腌金桔。一定要用玻璃瓶,瓶内必须洗干净,干燥无水无油。腌的时候,先一层金桔,撒一层海盐,再叠一层金桔,再一层海盐,以此类推。 窍门:瓶子最后不能装太满金桔,罐顶最后要留一截装满海盐。因为盐和金桔的间隙比较大,在腌制过程中,盐融化了。瓶顶如果盐少了,金桔很容易露出盐面,这样金桔也容易变质。
腌咸金桔的烹饪技巧
腌咸金桔一定要四季桔,其他桔没有功效哦~
四季桔适量 海盐大量
腌咸金桔的做法
步骤1
剪金桔,记住金桔绝对不能摘的!小窍门:剪金桔一定要留一小节梗,看我剪的,标准必须这样。如果金桔伤了,梗没了,腌的时候都很容易发霉。
步骤2
洗金桔。要用温水泡,一个个清洗。为了避免外买的金桔下了药,用温水洗,能更放心。
步骤3
洗完金桔,要晾干。腌的时候,金桔不能有水,不能有油。如果沾了水,很容易就会坏掉,要特别注意。
步骤4
开始腌金桔。一定要用玻璃瓶,瓶内必须洗干净,干燥无水无油。腌的时候,先一层金桔,撒一层海盐,再叠一层金桔,再一层海盐,以此类推。 窍门:瓶子最后不能装太满金桔,罐顶最后要留一截装满海盐。因为盐和金桔的间隙比较大,在腌制过程中,盐融化了。瓶顶如果盐少了,金桔很容易露出盐面,这样金桔也容易变质。
腌咸金桔的烹饪技巧
腌咸金桔一定要四季桔,其他桔没有功效哦~
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