Question

排骨冬瓜汤的做法 排骨玉米汤的做法

Answer 1

冬瓜排骨汤：

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 

制法：

1、冬瓜切成寸块。 

2、排骨烫去血水。 

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 

　　　　 

特点：此汤味道清淡，利于清热

　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 

　

　玉米排骨（棒骨）汤　　 

　　[制法:] 

　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； 

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； 

　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

Answer 2

　　制作材料
　　做排骨冬瓜汤的材料(17张)排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
　　制作步骤
　　排骨冬瓜汤(18张)1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
　　备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

　　[原料/调料]
　　排骨 1斤 玉米 3条 水 8～10杯
　　盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量
　　[制作流程]
　　(1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。
　　(2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。
　　广东煲汤-----排骨玉米汤
　　材料：排骨600克，红萝卜，玉米各2个，荸荠15个，
　　调味料：盐
　　作法：1排骨热水过一遍，待用。
　　2红萝卜，玉米，荸荠洗净切成小段。
　　3煲中放水2/3烧开后，放入所有材料，大火煮滚后，改小火
　　此汤养肺，对气管咽，除痰有功效。