海兔子鱼是否有毒???请顺便将烹饪方法告诉我!!

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xxqxa
2011-12-22 · TA获得超过1万个赞
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  海兔科
  后腮亚纲无楯目的一科。俗名“雨虎”,又名“海猪仔”。成体贝壳完全退化或为内壳,呈板状或斧状,具石灰质或仅存角质膜。体呈卵圆或蛞蝓形。头部有一对触角,呈耳形;头颈部明显,有一对耳形的嗅角。腹足宽,后端呈尾状,因静止时很像坐着的兔子而得名。广布世界各暖水海域,中国已知19种。海兔属侧足发达,前后端游离,可作游泳器官。有紫汁腺,能发射紫色汁液来杀伤小型动物或逃避敌害。主要食物为海藻。
  海兔子名字的由来
  海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵(实为触角),外形像兔子,头上一前一后,只是没有毛而已。它长有二对触角,后触角较长,当它不动时,活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔,因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认,海兔因而得名。日本人称它“雨虎”.它属于软体动物,腹足类。海兔头上的那两对分工明确的触角,前面一对稍短,专管触觉;后一对稍长,专管嗅觉。海兔在海底爬行时,后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着,嗅四周的气味,休息时这对触角立刻并拢,笔直向上,恰似兔子的两只长耳朵。
  海兔子鱼干拌白菜心的做法
  原料: 海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
  做法:
  1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候,中间换水23次; 2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟; 厨房中国,厨房一条龙
  3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片; 厨房中国,厨房一条龙
  4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用; 5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;
  6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。
  温馨提示
  1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可,但注意不要浸泡过头,影响口感。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;
  2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了),提前用调料浸泡,可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中; 3、凉拌的时候无需再添加盐,因为鱼干本身咸度已经足够。

  1.将海兔子洗净,泡在温水中半个小时,然后用刀从边上切开,取出墨囊,和杂物(注意哦,海兔子一般都有蛋的哦,不要一起弄掉)
  2.在泡海兔子的时间里,A.把一小块的三层肉切成丁。B.把白菜洗净,沥干水分。C.把一块豆腐切成条(或者市场买炸好的豆腐条),油炸过。D.大蒜切成丁,备用。E.干辣椒数个(按个人喜好辣椒的程度放)F.新鲜的青蒜和红辣椒洗净切段再切成条
  3.一切就绪啦
  4.在锅中倒入一些(根据菜的量决定)调和油,油热后投入大蒜丁,干辣椒,翻炒几下(还没变色有香味就行啦),放入三层肉丁,炒香。
  5.放入洗好泡好的海兔子,白菜,油炸豆腐条一起翻炒,盖上锅盖。
  6.三分钟后,调入盐,鸡精,再继续炖
  7.差不多过十二分钟,就差不多了,放入刚刚那些新鲜的青蒜和红辣椒条
冠和生惠
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百度网友a468c577e0
2011-12-30
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原料:   海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
图片(1张)  做法:   1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次;   2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟;   3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片;   4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;   5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;   6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。   温馨提示:   1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可,但注意不要浸泡过头,影响口感。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;   2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了),提前用调料浸泡,可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;   3、凉拌的时候无需再添加盐,因为鱼干本身咸度已经足够。
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