Question

糖醋里脊是什么地方的菜

Answer 1

糖醋里脊在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。

用料

主料：里脊400克、小葱适量

辅料：白糖20克、香醋8克、生抽5克、番茄酱6克、料酒5克、淀粉20克、

糖醋里脊的做法具体操作步骤如下图所示：

1.将里脊切好，放盘子里备用。

2.然后中入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。

3.将香醋、生抽、白糖、盐及番茄酱加入水搅拌成糖汁。

4.将淀粉加入盆里，加入清水搅拌均匀。

5.将腌好的肉加入加入淀粉里。

6.锅里加入油。

7.然后将腌好的肉放进油中进行炸至表面金黄。

8.锅里加入调好的糖醋汁。

9.汁煮开加入炸过的肉。

10煮两分钟，加入芝麻、盐。

11.熬至入味装盘即可。

Answer 2

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
糖醋里脊的做法如下：
材料：
主料：里 脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
做法：
1.鸡蛋打入 碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

Answer 3

浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有此菜

Answer 4

是南方菜系，应该属于沪菜系或苏菜系。

Answer 5

东北菜???