Question

菜谱家常菜做法

Answer 1

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

Answer 2

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

Answer 3

让家常菜变身美味大餐
在繁忙的现代生活中，很多人会选择外卖来解决吃饭问题，但其实在家烹饪美味的家常菜并不难。今天，就让我们一起来探索一些简单易做又营养丰富的家常菜做法，让你的餐桌焕发新的色彩吧！
一、香煎豆腐
软嫩多汁的香煎豆腐，是家常菜中的经典。将嫩豆腐切成薄片，均匀地撒上少许盐和黑胡椒粉腌制。然后，在锅中倒入适量食用油，待油热后放入豆腐片，小火煎至两面金黄。为了让豆腐更加香脆，可以在煎制过程中压一压豆腐，让其两面都煎得均匀。撒上葱花或香菜点缀，一道美味的香煎豆腐就大功告成了！
二、蛋炒饭
简单快速又美味的蛋炒饭，是很多人的最爱之一。将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。然后，在锅中倒入适量食用油，待油热后倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固。接着，加入米饭、蔬菜、火腿肠或其他喜欢的食材翻炒均匀。加入酱油、蚝油调味，翻炒至米饭粒粒分明，香气四溢的蛋炒饭就出锅啦！
三、清蒸鱼
清蒸鱼鲜嫩爽滑，是健康又美味的家常菜。将鱼清洗干净，在鱼身上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和料酒腌制。然后，在蒸盘上铺上葱段和姜片，将腌制好的鱼放在上面。接着，将蒸锅中的水烧开，放入装有鱼的蒸盘，蒸制10-15分钟即可。蒸好的鱼淋上酱油、葱花、姜丝即可享用。
四、红烧茄子
软糯入味的红烧茄子是一道下饭神器。将茄子切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。然后，在锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和老抽翻炒出香味。接着，倒入茄子块翻炒均匀，加入适量清水、盐和糖调味。大火烧开后转小火炖至茄子软烂入味，撒上葱花点缀即可。
五、糖醋里脊
酸甜可口的糖醋里脊，深受大朋友小朋友喜爱。将里脊肉切成薄片，加入淀粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。然后，在锅中倒入适量食用油，待油热后放入里脊肉片炸至金黄酥脆。接着，将炸好的里脊肉取出控油，锅中留底油，加入白糖、醋、番茄酱和水调成糖醋汁。将里脊肉片倒入锅中，翻炒均匀至糖醋汁均匀包裹住肉片即可。
结语
以上为大家推荐的几道家常菜，操作简单易行，用料常见易得。只要按照步骤仔细烹制，即使是厨房新手也能轻松做出美味又营养的佳肴。快来试试吧，用你的厨艺征服家人的味蕾，让一餐一饭都成为幸福的源泉！