Question

生物化学难题啊。。

五、 能量利用率计算 (EMP\TC A\脂肪分解)
六、蛋白质含量计算
1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为____%
2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，则酶溶液的蛋白浓度为多少？

Answer 1

1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_16__%，如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为__625 mg__ 【100 ÷ 16% = 625】

2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，则酶溶液的蛋白浓度为多少？
解答：2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，所以2ml溶液所含的蛋白质是0.2/2 × 6.25 = 0.625mg
所以，该酶溶液的蛋白浓度为：0.625mg / 2ml = 0.3125 mg/ml
【注意：蛋白浓度 = 蛋白质含量 / 蛋白溶液体积，与后面的酶活力信息无关】

Answer 2

准确是百分之16.8左右，可用凯氏定氮法

Answer 3

引用学无止境iewwei的回答：
1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_16__%，如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为__625 mg__ 【100 ÷ 16% = 625】

2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，则酶溶液的蛋白浓度为多少？
解答：2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，所以2ml溶液所含的蛋白质是0.2/2 × 6.25 = 0.625mg
所以，该酶溶液的蛋白浓度为：0.625mg / 2ml = 0.3125 mg/ml
【注意：蛋白浓度 = 蛋白质含量 / 蛋白溶液体积，与后面的酶活力信息无关】

酶溶液的蛋白浓度就是0.625mg/ml。
2ml所含蛋白质含量为0.2×6.25＝1.25mg
所以1ml的含量当然为1.25/2＝0.625。

Answer 4

16%____