3个回答
2020-05-31
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅...
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本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
2011-12-25
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鸡翅500克,小辣椒3个,面粉50克,淀粉25克,生抽、绍酒、糖、葱末、姜末、蒜茸、鸡粉、胡椒粉、水淀粉适量。
1、鸡翅洗净,从关节处切开,加生抽、绍酒各2汤匙,蒜茸、姜茸拌匀腌半小时以上;小辣椒切颗粒。
2、鸡翅去汁,加淀粉、面粉拌干,放入温油中炸熟待用。
3、炒锅放油烧热,下葱、姜、小辣椒颗粒炒香,加入生抽、糖、1杯水、鸡粉烧沸,加入水淀粉勾芡,芡熟后放入鸡翅炒匀即可。
鸡翅炸黄可以去处一些油份,吃起来不腻;如果喜欢吃更辣的,可以在腌鸡翅时加入一些辣椒汁。
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可乐鸡翅的个人做法
先将鸡翅用热水烫一下,放在一边准备好。
在净锅中放入辣椒、葱段,铺上一层鸡,再放辣椒、葱段,再铺一层鸡,依次类推。
将可口可乐(百事可乐做出来的鸡翅过甜)和生抽(生抽上味,老抽上色)以大约4:1的比例调好倒入锅中,和鸡翅持平。
小火炖味,大火收汤。
简单好吃!
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1、鸡翅洗净,从关节处切开,加生抽、绍酒各2汤匙,蒜茸、姜茸拌匀腌半小时以上;小辣椒切颗粒。
2、鸡翅去汁,加淀粉、面粉拌干,放入温油中炸熟待用。
3、炒锅放油烧热,下葱、姜、小辣椒颗粒炒香,加入生抽、糖、1杯水、鸡粉烧沸,加入水淀粉勾芡,芡熟后放入鸡翅炒匀即可。
鸡翅炸黄可以去处一些油份,吃起来不腻;如果喜欢吃更辣的,可以在腌鸡翅时加入一些辣椒汁。
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可乐鸡翅的个人做法
先将鸡翅用热水烫一下,放在一边准备好。
在净锅中放入辣椒、葱段,铺上一层鸡,再放辣椒、葱段,再铺一层鸡,依次类推。
将可口可乐(百事可乐做出来的鸡翅过甜)和生抽(生抽上味,老抽上色)以大约4:1的比例调好倒入锅中,和鸡翅持平。
小火炖味,大火收汤。
简单好吃!
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2011-12-25
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鸡翅中的做法很多,辣得,甜得,顿的,炸的
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