花椒炒着吃有毒吗
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花椒的成分是柠檬烯、枯醇、香叶醇等、淄醇,不饱和有机酸。
花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。
说道炒着吃,其实一般烹饪的时候都是炒着吃的,药用的花椒也是热锅炒的,花椒油也是稍高一点温度120度左右提取的,炒着吃也是正确的食用方法。
俗话说是药三分毒,花椒也有一些不好的东西,花椒含有香樟素,不易大量的食用。而且花椒属于发物,如果有炎症、上火等情况,吃了花椒会加重;如果家里有人得过癌症,最好忌吃花椒;还有的人是过敏体质,吃了花椒作调料的菜会引发过敏,如哮喘。
不能说是药三分毒人们就不吃药了对吧,所以常人吃花椒还是有好处的,但缺不是多多益善。
花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。
说道炒着吃,其实一般烹饪的时候都是炒着吃的,药用的花椒也是热锅炒的,花椒油也是稍高一点温度120度左右提取的,炒着吃也是正确的食用方法。
俗话说是药三分毒,花椒也有一些不好的东西,花椒含有香樟素,不易大量的食用。而且花椒属于发物,如果有炎症、上火等情况,吃了花椒会加重;如果家里有人得过癌症,最好忌吃花椒;还有的人是过敏体质,吃了花椒作调料的菜会引发过敏,如哮喘。
不能说是药三分毒人们就不吃药了对吧,所以常人吃花椒还是有好处的,但缺不是多多益善。
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没有啊,有时候人在炒菜前还特意将花椒炸一下的呢,但是尽量不要炸糊了
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没有、别糊就行。糊了易致癌
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