剁椒鱼头的鱼头选用哪种的鱼好啊？ 5
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酒店里一般用的都是白鲢鱼或者花鲢鱼的头 自己也可以用胖头鱼 这几种鱼头大并且容易入味
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花鲢鱼的头，又叫胖头鱼、大口鲢
花鲢头肉肉厚实，胶质足，非常适合做鱼头菜。 ...鲢鱼头啊 ...
花鲢头肉肉厚实，胶质足，非常适合做鱼头菜。 ...鲢鱼头啊 ...
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花鲢或者白鲢。因为鲢鱼的头比较大，而且有味道。。
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花鲢的鱼头好，鱼头要大肉多才好吃，要不只有骨头了
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