苦苣的功效？
苦苣功效：降低血糖、通便利尿、清肝去火。每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡萝卜素（3.22mg）、烟酸等。
此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
1、杀菌消炎
因为苦苣菜含有胆碱和甾醇，而偏偏这两种物质都可以杀菌消炎，不仅如此，苦苣菜还可以消除人体中经常出现的多种病菌。
2、预防贫血
苦苣菜里含有很多氨基酸、维生素等微量元素，更重要的是这些微量元素在我们的身体健康中起到至关重要的作用。最重要的是苦苣菜还可以预防人类贫血。
加快身体的正常发育，提高人体免疫力。现在夏季天气正在炎热的时候，在这高温的环境中，只要常吃苦苣菜，还可以起到消暑降温的作用。
扩展资料：
苦苣菜种植注意：
在苦苣菜生长期间要注意浇水、追肥和中耕除草。生长前期浇水2至3次，并结合浇水进行中耕松土。雨季要及时排除渍水，以防烂根。
苦苣菜以食叶为主，需氮较多。结合浇水施速效性氮肥，或进行叶面追肥，以促进叶片生长，提高产量和质量。
参考资料来源：百度百科-苦苣菜
参考资料来源：百度百科-苦苣
科华智慧
2024-10-22 广告
营养成分：苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg 及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 [7]
化学成分：苦苣菜地上部分含一新二糖类化合物，还含苦苣菜甙（sonchuside）A、B、C、D，葡萄糖中美菊素（glucoza-luzanin）C，9-羟基葡萄糖中美菊素（macroliniside）A，假还阳参甙（crepidiaside）A及毛连菜甙（picriside）B、C。
扩展资料：
苦苣的种植与管理：
种植：苦苣菜栽培季节主要为春、秋两季。春播应尽可能提早,可延长其营养生长期和采收期。可利用温床育苗，当有7-9片叶时定植，株距20cm，行距30cm。
露地播种可行直播,但需间苗以利植株生长。秋播可分早秋播和晚秋播。早秋播种，于当年冬季收获；晚秋播种，于翌年3-4月收获。但是,在冬季寒冷地区越冬栽培时，应定植在阳畦、大棚等保护设施中。
管理：管理在生长期间要注意浇水、追肥和中耕除草。生长前期需浇水2-3次，通常春多秋少。并根据土壤板结状况，结合浇水进行中耕松土。到生长盛期，结合浇水施速效性氮肥，以促进叶片生长，使其增大增厚，提高产量和质量。
参考资料来源：百度百科--苦苣
苦苣菜的茎叶柔嫩多汁，无刺、无毛、稍有苦味，是一种良好的青绿饲料。猪、鹅最喜 食；兔、鸭喜食；山羊、绵羊乐食；马、牛少量采食。
苦苣菜的嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
扩展资料
苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡萝卜素（3.22mg）、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。
苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开 黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常采集嫩叶做色拉。
参考资料来源：百度百科-苦苣 （桔梗目菊科植物）
营养成分：苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 [7]
化学成分：苦苣菜地上部分含一新二糖类化合物，还含苦苣菜甙（sonchuside）A、B、C、D，葡萄糖中美菊素（glucoza-luzanin）C，9-羟基葡萄糖中美菊素（macroliniside）A，假还阳参甙（crepidiaside）A及毛连菜甙（picriside）B、C。
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扩展资料：
苦苣的种植与管理：
种植：苦苣菜栽培季节主要为春、秋两季。春播应尽可能提早,可延长其营养生长期和采收期。可利用温床育苗，当有7-9片叶时定植，株距20cm，行距30cm。
露地播种可行直播,但需间苗以利植株生长。秋播可分早秋播和晚秋播。早秋播种，于当年冬季收获；晚秋播种，于翌年3-4月收获。但是,在冬季寒冷地区越冬栽培时，应定植在阳畦、大棚等保护设施中。
管理：管理在生长期间要注意浇水、追肥和中耕除草。生长前期需浇水2-3次，通常春多秋少。并根据土壤板结状况，结合浇水进行中耕松土。到生长盛期，结合浇水施速效性氮肥，以促进叶片生长，使其增大增厚，提高产量和质量。
参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=_ZNYM0Rukc_iHblI5Y7kKkwgb__NdcTSOHRVwn1bYWpkmE0juERKozWSn9XBEZO2hN1u8rR6GoWO84wOrrPIx8XrDSWgD4qGNKbBTRdrigu&wd=&eqid=a49974b6000865db000000065da7ed44"target="_blank"title="百度百科--苦苣">百度百科--苦苣
